E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

«Γαστροδιπλωματία»: Πως οι Ταϊλανδοί γέμισαν με δικά τους εστιατόρια τον κόσμο

Δεν ήταν τυχαίο

Από το NEWSROOM Δημοσίευση 21/4/2025 | 00:07

«Γαστροδιπλωματία»: Πως οι Ταϊλανδοί γέμισαν με δικά τους εστιατόρια τον κόσμο
@freepik.com

Υπάρχουν πολλά κινέζικα εστιατόρια στις ΗΠΑ, κάτι που είναι κατανοητό δεδομένου του ισχυρού Κινεζοαμερικανικού πληθυσμού των 5 και πλέον εκατομμυρίων. Αλλά με μόνο 300.000 Ταϊλανδούς στην Αμερική, γιατί υπάρχουν τόσα πολλά ταϊλανδέζικα εστιατόρια;

Μερικοί από εσάς θα πουν απλά το ταϊλανδέζικο φαγητό έχει καλύτερη γεύση. Η αλήθεια είναι διαφορετική: γιατί το πλήρωσε η κυβέρνηση της Ταϊλάνδης.

Στη δεκαετία του 1990, η κυβέρνηση της Ταϊλάνδης δημιούργησε εγκαταστάσεις γαστρονομικής εκπαίδευσης για την εκπαίδευση σεφ για αποστολή στο εξωτερικό. Το 2001, δημιούργησε την Global Thai Restaurant Company, ελπίζοντας ότι η αλυσίδα θα ήταν «σαν τα McDonald's ταϊλανδέζικου φαγητού». Αυτό δεν λειτούργησε, αλλά κάποια πράγματα έγιναν.

Παρήγαγαν μαζικά ρίζα galangal και σάλτσα ψαριού. Προσέφεραν δάνεια σε εστιατόρια έως και 3 εκατομμύρια δολάρια. Δημοσίευσαν ένα βιβλίο το 2002 με τίτλο 'A Manual for Thai Chefs Going Abroad', με πληροφορίες σχετικά με τη στρατολόγηση, την εκπαίδευση, ακόμη και τα γούστα των ξένων.

Κατάρτισαν ακόμη και πρότυπα για τρία διαφορετικά «master εστιατόρια», ένα πρόγραμμα προκατασκευασμένου εστιατορίου δωρεάν για όλους, από την αισθητική έως τις προσφορές μενού. Ναι, γι' αυτό όλα τα εστιατόρια της Ταϊλάνδης έχουν την ίδια εμφάνιση και γεύση.

Η γαστροδιπλωματία λειτούργησε. Ο αριθμός των ταϊλανδέζικων εστιατορίων στο εξωτερικό αυξήθηκε από 5.000 σε 15.000, το ένα τρίτο από αυτά στις ΗΠΑ. Στη Νέα Ζηλανδία καθιερώθηκε μάλιστα ειδική βίζα ειδικά για τους Ταϊλανδούς σεφ.

Aκολούθησαν και άλλες χώρες. Η Νότια Κορέα διέθεσε δεκάδες εκατομμύρια δολάρια το 2009 για την εκστρατεία της Κορεατικής Κουζίνας στον Κόσμο. Το ίδιο και η Ταϊβάν, το Περού με το Cocina Peruana Para el Mundo (Περουβιανή Κουζίνα για τον Κόσμο) και η Μαλαισία με την Κουζίνα της Μαλαισίας για τον Κόσμο του 2010. Ακόμη και η Βόρεια Κορέα μπήκε για λίγο στο παιχνίδι, με μια αλυσίδα 100 εστιατορίων που ονομάζεται Pyongyang.

Υπήρχε βέβαια ένα μικρό πρόβλημα για τη Βόρεια Κορέα: η αυτομόληση των σερβιτόρων.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ένα αρχοντικό, τέσσερις θρύλοι: Η μυστική κρυψώνα των μεγάλων Ελλήνων ποιητών!

Stories 22.05.2025
Το κρυφό καταφύγιο που φιλοξένησε συζητήσεις-φωτιά για την ψυχή, την ποίηση και την Ελλάδα

Πόλη‑φαινόμενο στην Ελλάδα: Κυκλοφορούν χωρίς φανάρια και… δεν σκοτώνονται!

Νέα Εποχή 22.05.2025
Καλώς ήρθατε στην πόλη, όπου τα φανάρια είναι περιττά και οι οδηγοί σταματούν πριν καν πατήσεις τη διάβαση!

Explainer: Το ρύζι και η φράση που «έκαψε» τον Ιάπωνα υπουργό

Stories 22.05.2025
Χαμός σε μια χώρα που χρειάζεται απαντήσεις

Σπούδασε λογοτεχνία, τον κέρδισε η μόδα: Ποιος είναι ο Ιταλός που αναλαμβάνει τον οίκο Balenciaga

Πρόσωπα Χτες
Ο Πιερπάολο Πιτσιόλι αναλαμβάνει χρέη καλλιτεχνικού διευθυντή

Πώς ένα φέρετρο μπορεί να εκραγεί;

Stories Χτες
Δεν πρόκειται για τόσο σπάνιο φαινόμενο

Η γυναίκα που λέγεται ότι γέννησε 69 παιδιά

Ιστορικά Χτες
Μύθος ή πραγματικότητα;

Ένα κέρμα των 2 ευρώ που αξίζει σχεδόν 2.000 – Το έχεις χωρίς να το ξέρεις;

Stories Χτες
Πριν πληρώσεις ή πάρεις ρέστα, ρίξε μια δεύτερη ματιά

Η μοναδική γλώσσα της Ευρώπης που δεν έχει συγγένεια με καμία άλλη

Νέα Εποχή Προχτές
Οι γλωσσολόγοι σηκώνουν τα χέρια ψηλά

Οδηγός... φάντασμα: 28 χρόνια χωρίς δίπλωμα, ασφάλεια και δεν τον έπιασε ούτε GPS

Stories Προχτές
Γάλλος οδηγούσε από το ’97 χωρίς χαρτιά

Η νύχτα που η Νέα Υόρκη ξέμεινε από φως – και από αντοχές

Stories Προχτές
48 ώρες χάους, βίας και κοινωνικής έκρηξης στη σκιά ενός μπλακ άουτ