E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Πώς μια βιαστική κίνηση στην κουζίνα «έψησε» ένα από τα πιο διάσημα σνακ

Tα νάτσος έχουν εξελιχθεί σε ένα γαστρονομικό φαινόμενο

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 17/3/2025 | 00:01

Πώς μια βιαστική κίνηση στην κουζίνα «έψησε» ένα από τα πιο διάσημα σνακ
Φωτογραφία από Polina Tankilevitch

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ πώς γεννήθηκαν τα νάτσος; Αυτό το τραγανό, εθιστικό σνακ που συνοδεύει μπίρες, κοκτέιλ και κινηματογραφικές βραδιές δεν ήταν προϊόν κάποιας επιστημονικής έρευνας ή ενός γκουρμέ σεφ.

Αντιθέτως, δημιουργήθηκε σχεδόν κατά λάθος, σε μια στιγμή απόγνωσης, μέσα στην κουζίνα ενός εστιατορίου στα σύνορα ΗΠΑ-Μεξικού.

Η ιστορία πίσω από τα νάτσος

Η χρονιά ήταν το 1943 και η τοποθεσία ένα εστιατόριο στην πόλη Πιέντρας Νέγκρας, ακριβώς απέναντι από το Τέξας. Μία ομάδα Αμερικανών στρατιωτικών συζύγων είχε βγει για φαγητό, αλλά έφτασαν αργά—το εστιατόριο έκλεινε και η κουζίνα είχε σχεδόν αδειάσει. Ο Ignacio "Nacho" Anaya, ο υπεύθυνος εκείνης της βραδιάς, δεν ήθελε να τις απογοητεύσει.

Με τα εφόδια που είχαν απομείνει, ο Nacho άρπαξε μερικές τορτίγιες, τις έκοψε σε τρίγωνα, τις τηγάνισε μέχρι να γίνουν τραγανές, τις πασπάλισε με λιωμένο τυρί και πρόσθεσε από πάνω jalapeños. Αυτή η αυτοσχέδια λύση όχι μόνο έσωσε την κατάσταση, αλλά δημιούργησε και ένα από τα πιο διάσημα σνακ στον κόσμο!

Από τη «λύση ανάγκης» στη διεθνή επιτυχία

Οι πελάτες ενθουσιάστηκαν και η φήμη του πιάτου εξαπλώθηκε γρήγορα. Το όνομα "Nacho's Special" καθιερώθηκε, καθώς το πιάτο έφερε το όνομα του δημιουργού του. Σταδιακά, άρχισε να σερβίρεται σε περισσότερα μέρη, μέχρι που έγινε αναπόσπαστο κομμάτι της Tex-Mex κουζίνας.

Τη δεκαετία του '70, τα νάτσος μπήκαν στα γήπεδα και τα σινεμά, όταν ο Frank Liberto, ένας επιχειρηματίας από το Τέξας, βρήκε τρόπο να δημιουργήσει ένα λιωμένο τυρί με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Έτσι, τα νάτσος έγιναν το απόλυτο stadium food και σύντομα κυριάρχησαν στον κόσμο του σνακ.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το φρούτο που «λιώνει» το λίπος από την κοιλιά – Ένα την ημέρα αρκεί!

Food 19.06.2025
Οι επιστήμονες το επιβεβαιώνουν: Δεν είναι μαγικό, είναι αλήθεια!

Δεν το πιστεύεις αν δεν το δεις: Το «φιόρδ» της Ελλάδας με σπηλιές, σπάνιο βυθό και ... πειρατές

Ταξίδια 19.06.2025
Ένα φιόρδ στην καρδιά της Μεσογείου – και η παραλία μόλις 2 μέτρα!

Beach vibes σε ένα μπουκάλι: Τα αρώματα που θα σε κάνουν να νιώσεις θεά του καλοκαιριού

Style 19.06.2025
Είσαι έτοιμη να μυρίσεις… καλοκαίρι; Το beach goddess moment σου μόλις ξεκίνησε!

Βότανα ιδανικά για το στομάχι σου

Body+Mind 19.06.2025
Για την ανακούφιση από πόνους και δυσπεψία

Ποια sneakers φοράνε ΤΩΡΑ οι σταρ; Το καλοκαίρι του ’25 φέρνει ... debate!

Style 19.06.2025
Οι σταρ αποφάσισαν: Το sneaker game είναι πιο διχασμένο από ποτέ - κι εσύ πρέπει να διαλέξεις στρατόπεδο

Φόρεσέ το όπως οι Olsen: Τα καλοκαιρινά look που δε θα θέλεις να βγάλεις ποτέ

Style Χτες
Oversized πουκάμισα, «άσχημα» σανδάλια που έγιναν fashion statement και το πιο κομψό all-white look του καλοκαιριού

Το λευκό φόρεμα με φράουλες της Ευγενίας Σαμαρά είναι το απόλυτο summer crush

Style Χτες
Δροσερό, girly και απόλυτα instagrammable, αυτό το φόρεμα έγινε viral μέσα σε λίγες ώρες και δεν είναι δύσκολο να καταλάβουμε γιατί!

Ποιο πρωινό είναι ιδανικό για το πεπτικό σύστημα

Body+Mind Χτες
Και δεν το λέμε εμείς, αλλά οι ειδικοί...

Τα rooftop μπαρ της στο κέντρο της Αθήνας που θα σε κάνουν να ξεχάσεις ότι δουλεύεις αύριο

Eat + Drink Χτες
Αν ψάχνεις το ιδανικό μέρος για να αφήσεις πίσω σου το άγχος της μέρας, αυτές οι ταράτσες είναι η απόλυτη λύση!

Πώς η Jennifer Aniston έχει ΠΑΝΤΑ τέλεια μαλλιά; Το μυστικό δεν είναι στο κομμωτήριο

Body+Mind Προχτές
Έχει δικά της προϊόντα – αλλά δεν τα προωθεί όπως οι άλλες σταρ. Ξέρει γιατί.

Γιατί είναι σημαντική η λευκίνη και πού τη βρίσκουμε στη διατροφή μας;

Body+Mind Προχτές
Ενα από τα εννέα απαραίτητα αμινοξέα