E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Πώς μια βιαστική κίνηση στην κουζίνα «έψησε» ένα από τα πιο διάσημα σνακ

Tα νάτσος έχουν εξελιχθεί σε ένα γαστρονομικό φαινόμενο

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 17/3/2025 | 00:01

Πώς μια βιαστική κίνηση στην κουζίνα «έψησε» ένα από τα πιο διάσημα σνακ
Φωτογραφία από Polina Tankilevitch

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ πώς γεννήθηκαν τα νάτσος; Αυτό το τραγανό, εθιστικό σνακ που συνοδεύει μπίρες, κοκτέιλ και κινηματογραφικές βραδιές δεν ήταν προϊόν κάποιας επιστημονικής έρευνας ή ενός γκουρμέ σεφ.

Αντιθέτως, δημιουργήθηκε σχεδόν κατά λάθος, σε μια στιγμή απόγνωσης, μέσα στην κουζίνα ενός εστιατορίου στα σύνορα ΗΠΑ-Μεξικού.

Η ιστορία πίσω από τα νάτσος

Η χρονιά ήταν το 1943 και η τοποθεσία ένα εστιατόριο στην πόλη Πιέντρας Νέγκρας, ακριβώς απέναντι από το Τέξας. Μία ομάδα Αμερικανών στρατιωτικών συζύγων είχε βγει για φαγητό, αλλά έφτασαν αργά—το εστιατόριο έκλεινε και η κουζίνα είχε σχεδόν αδειάσει. Ο Ignacio "Nacho" Anaya, ο υπεύθυνος εκείνης της βραδιάς, δεν ήθελε να τις απογοητεύσει.

Με τα εφόδια που είχαν απομείνει, ο Nacho άρπαξε μερικές τορτίγιες, τις έκοψε σε τρίγωνα, τις τηγάνισε μέχρι να γίνουν τραγανές, τις πασπάλισε με λιωμένο τυρί και πρόσθεσε από πάνω jalapeños. Αυτή η αυτοσχέδια λύση όχι μόνο έσωσε την κατάσταση, αλλά δημιούργησε και ένα από τα πιο διάσημα σνακ στον κόσμο!

Από τη «λύση ανάγκης» στη διεθνή επιτυχία

Οι πελάτες ενθουσιάστηκαν και η φήμη του πιάτου εξαπλώθηκε γρήγορα. Το όνομα "Nacho's Special" καθιερώθηκε, καθώς το πιάτο έφερε το όνομα του δημιουργού του. Σταδιακά, άρχισε να σερβίρεται σε περισσότερα μέρη, μέχρι που έγινε αναπόσπαστο κομμάτι της Tex-Mex κουζίνας.

Τη δεκαετία του '70, τα νάτσος μπήκαν στα γήπεδα και τα σινεμά, όταν ο Frank Liberto, ένας επιχειρηματίας από το Τέξας, βρήκε τρόπο να δημιουργήσει ένα λιωμένο τυρί με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Έτσι, τα νάτσος έγιναν το απόλυτο stadium food και σύντομα κυριάρχησαν στον κόσμο του σνακ.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το υπέρλαμπρο βραδινό σύνολο της Ελένης Τσολάκη είναι η καλύτερη επιλογή για τις καλοκαιρινές μας εξόδους

Style 01.07.2025
Αν ψάχνεις το ιδανικό σύνολο για τις βραδινές σου εξόδους, η εμφάνιση της Ελένης Τσολάκη είναι η τέλεια έμπνευση!

Αυτά είναι τα 5 φρούτα που... ποτίζουν το δέρμα σου το καλοκαίρι

Body+Mind 01.07.2025
Ξεραίνεται το δέρμα σου; Δες ποια φρούτα κάνουν θαύματα με μία μόνο μπουκιά

Ποιες παθήσεις παρουσιάζουν αύξηση το καλοκαίρι – Τι να προσέξετε

Body+Mind 01.07.2025
Το καλοκαίρι είναι για να το απολαύσουμε, αλλά και για να προσέχουμε

Ποια επιφάνεια κοπής είναι καλύτερη: Η ξύλινη ή η πλαστική;

Food 01.07.2025
Η ερώτηση «πλαστική ή ξύλινη επιφάνεια κοπής;» έχει ανάψει πολλές κουζινικές κόντρες!

Zagori Mountain Running: Ο αγώνας που έγινε θεσμός στην καρδιά της Πίνδου

Ταξίδια 01.07.2025
Από τα μονοπάτια του Βίκου μέχρι τις κορυφές της Τύμφης, το Zagori Mountain Running δεν είναι απλώς ένας αγώνας – είναι εμπειρία ζωής

Το πανέμορφο χωριό που θα θέλεις να επισκεφτείς και το λένε ... Κόβιντ!

Ταξίδια Χτες
«Κόβιντ» και άλλα αλλόκοτα ονόματα σε περιοχές της Πορτογαλίας

Βρες εύκολα ποιο άρωμα σου ταιριάζει με 6 απλά βήματα

Style Χτες
Ψάχνεις το άρωμα που να «μιλάει» για σένα; Σου έχουμε τη λύση – χωρίς πονοκέφαλο και χωρίς σπατάλες!

Glow ή κίνδυνος; Η αλήθεια πίσω από τη μόδα του wellness tanning

Body+Mind Χτες
Καθημερινό σολάριουμ για… ευεξία; Το trend που τρομάζει τους γιατρούς

Αρνητικότητα τέλος: Πώς να κάνεις reset στο μυαλό σου αυτό το καλοκαίρι

Body+Mind Χτες
Ένα καλοκαιρινό reset που θα αλλάξει τον τρόπο που σκέφτεσαι – και θα το λατρέψεις!

Ναι, υπάρχει αλλεργία στο σπέρμα – Κι αυτά είναι τα σημάδια της

Body+Mind Χτες
Η αλλεργία στο σπέρμα δεν είναι αστικός μύθος