E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Πώς μια βιαστική κίνηση στην κουζίνα «έψησε» ένα από τα πιο διάσημα σνακ

Tα νάτσος έχουν εξελιχθεί σε ένα γαστρονομικό φαινόμενο

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 17/3/2025 | 00:01

Πώς μια βιαστική κίνηση στην κουζίνα «έψησε» ένα από τα πιο διάσημα σνακ
Φωτογραφία από Polina Tankilevitch

Έχεις αναρωτηθεί ποτέ πώς γεννήθηκαν τα νάτσος; Αυτό το τραγανό, εθιστικό σνακ που συνοδεύει μπίρες, κοκτέιλ και κινηματογραφικές βραδιές δεν ήταν προϊόν κάποιας επιστημονικής έρευνας ή ενός γκουρμέ σεφ.

Αντιθέτως, δημιουργήθηκε σχεδόν κατά λάθος, σε μια στιγμή απόγνωσης, μέσα στην κουζίνα ενός εστιατορίου στα σύνορα ΗΠΑ-Μεξικού.

Η ιστορία πίσω από τα νάτσος

Η χρονιά ήταν το 1943 και η τοποθεσία ένα εστιατόριο στην πόλη Πιέντρας Νέγκρας, ακριβώς απέναντι από το Τέξας. Μία ομάδα Αμερικανών στρατιωτικών συζύγων είχε βγει για φαγητό, αλλά έφτασαν αργά—το εστιατόριο έκλεινε και η κουζίνα είχε σχεδόν αδειάσει. Ο Ignacio "Nacho" Anaya, ο υπεύθυνος εκείνης της βραδιάς, δεν ήθελε να τις απογοητεύσει.

Με τα εφόδια που είχαν απομείνει, ο Nacho άρπαξε μερικές τορτίγιες, τις έκοψε σε τρίγωνα, τις τηγάνισε μέχρι να γίνουν τραγανές, τις πασπάλισε με λιωμένο τυρί και πρόσθεσε από πάνω jalapeños. Αυτή η αυτοσχέδια λύση όχι μόνο έσωσε την κατάσταση, αλλά δημιούργησε και ένα από τα πιο διάσημα σνακ στον κόσμο!

Από τη «λύση ανάγκης» στη διεθνή επιτυχία

Οι πελάτες ενθουσιάστηκαν και η φήμη του πιάτου εξαπλώθηκε γρήγορα. Το όνομα "Nacho's Special" καθιερώθηκε, καθώς το πιάτο έφερε το όνομα του δημιουργού του. Σταδιακά, άρχισε να σερβίρεται σε περισσότερα μέρη, μέχρι που έγινε αναπόσπαστο κομμάτι της Tex-Mex κουζίνας.

Τη δεκαετία του '70, τα νάτσος μπήκαν στα γήπεδα και τα σινεμά, όταν ο Frank Liberto, ένας επιχειρηματίας από το Τέξας, βρήκε τρόπο να δημιουργήσει ένα λιωμένο τυρί με μεγαλύτερη διάρκεια ζωής. Έτσι, τα νάτσος έγιναν το απόλυτο stadium food και σύντομα κυριάρχησαν στον κόσμο του σνακ.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το ρόφημα που «ξυπνά» τον εγκέφαλο σε χρόνο μηδέν

Body+Mind 24.04.2025
Απόλαυση, υγεία και… πνευματική εγρήγορση σε μία μόνο κούπα

6 τροφές πλούσιες σε ασβέστιο ‑ εκτός του γάλακτος

Food 24.04.2025
Αυτές είναι οι τροφές πρωταθλητές στο ασβέστιο

Η Μαρία Μπεκατώρου φόρεσε τα top χρώματα της άνοιξης στη νέα της εμφάνιση

Style 24.04.2025
Η εκρηκτική Μαρία Μπεκατώρου ξέρει καλά πώς να κλέβει τις εντυπώσεις – κι αυτή τη φορά το έκανε πιο ανοιξιάτικα από ποτέ!

Τροφές που δεν πρέπει να τρώνε όσοι έχουν αρθρίτιδα

Food 24.04.2025
Κάνουν τα συμπτώματα χειρότερα

Το ιδανικό ύψος τακουνιού για να μην πονάει η μέση σου

Style Χτες
Το καλύτερο για τη σπονδυλική στήλη και τη μέση

6 απολαυστικά αρώματα που μυρίζουν σαν ολάνθιστος κήπος

Body+Mind Χτες
Ψέκασέ τα και νιώσε ένα πέπλο ανοιξιάτικης δροσιάς να σε κατακλύζει!

Η παραλία που δεν ήξερες πως υπάρχει – Εκεί που κάνουν διακοπές οι πιο διάσημοι του πλανήτη

Ταξίδια Χτες
Ένα γραφικό ψαροχώρι με ιστορία, πολυτέλεια και διακριτική γοητεία που λατρεύουν οι εκλεκτοί του κόσμου

5 εστιατόρια στην Αθήνα για «αποτοξίνωση» μετά τις κραιπάλες του Πάσχα

Eat + Drink Χτες
Η αποτοξίνωση δεν είναι μόδα - είναι self-care!

Αυτό το jacket φοράνε όλες οι fashionistas φέτος την άνοιξη

Style Προχτές
Το jacket που επιστρέφει με ανοιξιάτικη διάθεση – και απογειώνει κάθε outfit

Η Βάσια Κωσταρά έκανε statement εμφάνιση με το πιο αέρινο φόρεμα με ντεκολτέ από τη νέα της συλλογή

Style Προχτές
Η Βάσια Κωσταρά δεν σχεδιάζει απλώς μόδα – τη φοράει πρώτη και την απογειώνει!

Χοληστερίνη τέλος! Αυτές οι 6 τροφές τη «λιώνουν» πριν προλάβει να ανέβει!

Body+Mind Προχτές
Ξεχνάς τα χάπια και τις στερήσεις με 6 τροφές

6 tips για να καθαρίσετε την air fryer και να μοιάζει με καινούργια

Σπίτι 21.04.2025
Μια air fryer πλέον συναντάται όλο και πιο συχνά σε σπίτια