E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Τι έτρωγαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες;

Πώς η λιτότητα κυριαρχούσε στην κουζίνα της αρχαιότητας

Δημοσίευση 14/1/2025 | 00:30

Τι έτρωγαν καθημερινά οι Αρχαίοι Έλληνες;
Unsplash

Αν μπορούσαμε να ταξιδέψουμε πίσω στον χρόνο και να προσκαλέσουμε τους σημαντικότερους εκπροσώπους της αρχαίας Ελλάδας, όπως τον Ηρόδοτο ή τον Αριστοφάνη, για ένα δείπνο, σίγουρα θα τους ξαφνιάζαμε με την ποικιλία και τη γεύση των τροφών που προσφέρουμε σήμερα. Πολλά από τα σύγχρονα τρόφιμα θα ήταν άγνωστα για αυτούς, και οι διατροφικές μας συνήθειες διαφέρουν σημαντικά από εκείνες των προγόνων μας.

Λιτό πρωινό

Σε αντίθεση με τις σύγχρονες διατροφικές συμβουλές που προτείνουν πλούσια πρωινά, οι αρχαίοι Έλληνες ξεκινούσαν την ημέρα τους με απλά και λιτά γεύματα. Ένα συνηθισμένο πρωινό περιλάμβανε κριθαρένιο ψωμί βουτηγμένο σε ανέρωτο κρασί, συνοδευόμενο από ελιές και σύκα. Επίσης, αρκετοί έπιναν τον «κυκεώνα», ένα παραδοσιακό ρόφημα από βρασμένο κριθάρι με μυρωδικά όπως μέντα ή θυμάρι, το οποίο πίστευαν ότι είχε θεραπευτικές ιδιότητες.

Πλούσια γεύματα 

Το μεσημέρι, οι Αρχαίοι Έλληνες προτιμούσαν να καταναλώνουν ψάρια, όπως τσιπούρες, σαρδέλες και χέλια, καθώς και όσπρια, κυρίως φακές, φασόλια και ρεβίθια. Επίσης, έτρωγαν ψωμί, τυρί, ελιές, αυγά, ξηρούς καρπούς και φρούτα. Εντυπωσιακό είναι ότι ενώ σήμερα οι διατροφολόγοι προτείνουν ελαφριά βραδινά γεύματα, οι Αρχαίοι Έλληνες θεωρούσαν το δείπνο το πιο σημαντικό και χορταστικό γεύμα της ημέρας, το οποίο συνόδευαν με διάφορα επιδόρπια όπως φρέσκα ή αποξηραμένα φρούτα, κυρίως σύκα, καρύδια και σταφύλια.

Η διατροφή τους περιλάμβανε διάφορους τύπους κρέατος. Ειδικότερα, το χοιρινό και το μοσχάρι ήταν ιδιαίτερα αγαπητά, ενώ σπανιότερα κατανάλωναν κατσίκι και αρνί. Επίσης, οι Έλληνες απολάμβαναν το κυνήγι, με τα πτηνά και τα ελάφια να είναι δημοφιλή. Στην Κρήτη, από την εποχή του Μίνωα, το σαλιγκάρι ήταν μια αγαπημένη λιχουδιά. Η ποικιλία των φρούτων και λαχανικών ήταν πιο περιορισμένη από σήμερα, αλλά τα αχλάδια, τα ρόδια, τα μήλα, τα σύκα και τα κεράσια είχαν μεγάλη ζήτηση.

Οι Αθηναίοι καλλιεργούσαν διάφορα λαχανικά στους κήπους τους, όπως βολβούς, μαρούλια, αγγούρια και αρακά. Είχαν επίσης ιδιαίτερη αδυναμία στις αγκινάρες, τα βλίτα και τα αρωματικά φυτά, όπως ο άνηθος και ο δυόσμος. Αξιοσημείωτο είναι ότι η ποικιλία των ψωμιών ήταν μεγάλη και περιλάμβανε από σιμιγδαλένιους άρτους μέχρι ψωμί από κεχρί και χοντρό αλεύρι.

Τα μπαχαρικά και τα αρωματικά φυτά διαδραμάτιζαν σημαντικό ρόλο στην ελληνική κουζίνα, καθώς οι Αρχαίοι Έλληνες συνήθιζαν να προσθέτουν ρίγανη, βασιλικό, θυμάρι, κάρδαμο και σουσάμι για να ενισχύσουν τη γεύση των πιάτων τους. Τα περισσότερα φαγητά ήταν ελαφριά και ψημένα στο φούρνο ή στη σούβλα, ενώ τα γλυκά δεν περιλάμβαναν ζάχαρη ή κακάο, αλλά φρούτα και μέλι.

Λιτότητα και μέτρο στη διατροφή

Η λιτότητα ήταν βασικό χαρακτηριστικό της διατροφής των Αρχαίων Ελλήνων. Οι πιο αυστηροί από αυτούς, όπως οι Σπαρτιάτες, είχαν έναν ακόμα πιο λιτό τρόπο ζωής, περιορίζοντας τα γεύματά τους σε λίγες μερίδες, όπως μια κούπα «μέλανος ζωμού» (μιας σούπας από αίμα και κρέας) και λίγο ψωμί. Οι διατροφικές τους συνήθειες αντανακλούσαν την πεποίθηση ότι το φαγητό προοριζόταν κυρίως για να ικανοποιήσει την ανάγκη του οργανισμού και όχι για να γεμίσει το στομάχι.

Η διατροφή των Αρχαίων Ελλήνων μας προσφέρει μια ενδιαφέρουσα εικόνα του πώς συνδύαζαν τη λιτότητα με την ποιότητα και τη γεύση, προσφέροντας έμφαση στην υγιεινή, φυσική τροφή και την απλότητα.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το στοιχειωμένο δωμάτιο που ενέπνευσε το «The Shining» και τρομοκρατεί τους επισκέπτες μέχρι σήμερα

Stories 17.06.2025
Μια νύχτα στη Room 217 του Stanley Hotel – Μόνο οι γενναίοι αντέχουν

Χάρτης‑φωτιά: Αυτοί οι Ευρωπαίοι θεωρούν πως ο πολιτισμός τους είναι ανώτερος – Ποια χώρα σαρώνει με 89%

Νέα Εποχή 17.06.2025
Οι πιο «υπερήφανοι» λαοί της Ευρώπης και η έκπληξη που δεν περιμέναμε

Tι είναι η θερμική νησίδα και πώς μας επηρεάζει

Περιβάλλον 17.06.2025
To φαινόμενο που τυραννά τις πόλεις

Το απίστευτο κόλπο Αμερικανού για να ταξιδεύει αεροπορικώς δωρεάν

Stories 17.06.2025
Εξυπνάκιας πέταξε δωρεάν για 6 χρόνια – Τον έπιασαν μόλις τώρα

Η Blaise Metreweli γίνεται η πρώτη γυναίκα επικεφαλής της βρετανικής μυστικής υπηρεσίας

Πρόσωπα 17.06.2025
Η θητεία του απερχόμενου Sir Richard Moore, που ξεκίνησε το 2020, πλησιάζει στο φυσικό της τέλος

Τι είναι αυτές οι περίεργες φυσαλίδες που δημιουργήθηκαν σε ωκεανούς

Περιβάλλον Χτες
Οι φάλαινες ίσως προσπαθούν να μας επικοινωνήσουν κάτι και οι επιστήμονες αρχίζουν να τις προσέχουν περισσότερο.

Η χρυσή τουαλέτα των 5 εκατομμυρίων που οδήγησε δυο άντρες στη φυλακή

Stories Χτες
Στη φυλακή δύο άνδρες για την εντυπωσιακή ληστεία στην Αγγλία

Η μοναξιά σκοτώνει την οικονομία: Το φαινόμενο που κοστίζει δισεκατομμύρια

Stories Χτες
Οι οικονομικές επιπτώσεις στις χώρες που δεν ξέραμε

Το πρώτο «μετρό» του κόσμου είναι σε ένα νησί του Αιγαίου

Ιστορικά Χτες
Πώς οι αρχαίοι Έλληνες έσκαψαν με το χέρι μια σήραγγα 2,5 χλμ. από δύο μεριές και συναντήθηκαν στη μέση – χωρίς GPS

«Αυτό είναι από τ’ Αγραφα»: Η σκοτεινή αλήθεια πίσω από μια φράση που όλοι λέμε λάθος!

Νέα Εποχή Προχτές
Πώς βγήκε στ’ αλήθεια η φράση «Αυτό είναι από τ’ άγραφα»;

Το Google της Βόρειας Κορέας: Τι κρύβει το μυστικό τους διαδίκτυο;

Stories Προχτές
Το πιο παράξενο ίντερνετ του κόσμου είναι πιο κοντά στον Μεγάλο Αδελφό απ’ όσο νομίζεις