Για άλλους το κίτρινο χρώμα των φύλλων είναι αποκρουστικό, για άλλους δίνει μια έξτρα γοητεία σε ένα βιβλίο.

Αν έχετε παλιά βιβλία στο σπίτι, εφημερίδες ή καποια τετράδια με παλιές σημειώσεις από το σχολείο, θα δείτε ότι τα φύλλα έχουν αλλάξει χρώμα, και απο λευκά έχουν πάρει μια κίτρινη απόχρωση.

Η καθηγήτρια χημείας στο πανεπιστήμιο της Νότιας Καρολίνας, Σούζαν Ρίτσαρντσον, εξηγεί γιατι το λευκό χάνεται με τι πάροδο του χρόνου και δίνει τη θέση του στο κίτρινο.

Το μεγαλύτερο μέρος του χαρτιού κατασκευάζεται από ξύλο, και το ξύλο αποτελείται από λιγνίτη και κυτταρίνη.

Η κυτταρίνη είναι μια άχρωμη ουσία και εμείς την αντιλαμβανόμαστε σας λευκή γιατί αντανακλά το φως του ήλιου.

Η λιγνίνη όμως είναι μια ουσία που αντιδρά εύκολα και σε μεγάλο βαθμό με το οξυγόνο, και με τη πάροδο του χρόνου το φύλλο μετά την οξείδωση το φύλλο γίνεται η κίτρινη ή καφέ.

Τα τελευταία χρόνια οι εταιρείες που εκδίδουν βιβλία, προσπαθούν να έχει το φύλλο λιγότερη λιγνίνη, κάτι που ανεβάζει το κόστος, αλλά χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να δούμε το λευκό να εξφανίζεται.

Αντίθετα στις εφημερίδες που πρέπει να κρατηθεί το κόστος εκτύπωσης χαμηλό η λιγνίνη παραμένει σε υψηλά επίπεδα για αυτό και θα δείτε εφημερίδες να κιτρίνουν ακόμα και σε 15 ημέρες.