Με τις τιμές των βασικών αγαθών να αυξάνονται καθημερινά, χωρίς μέτρο και λογική, οι οικονομολόγοι χτυπούν το καμπανάκι στις κυβερνήσεις με αναλύσεις που παρουσιάζουν.

Μία από αυτές είναι η καταναλωτική συμπεριφορά που δείχνει πολλές φορές περισσότερα από τα προφανή.

Η αύξηση της κατανάλωσης για παράδειγμα των λουκάνικων, κάτι που είχε να συμβεί δεκαετίες, δείχνει ότι ο κόσμος αδυνατεί να αγοράσει(όπως πριν) κρέας και στρέφεται στη πιο φτηνή πηγή πρωτείνης.

Η τελευταία έρευνα από την Ομοσπονδιακή Τράπεζα του Ντάλας έδειξε ότι οι καταναλωτές στις ΗΠΑ "σφίγγουν το ζωνάρι" κόβοντας από τα βασικά.

Η αύξηση κατανάλωσης φθηνών προιόντων υποδηλώνει τις τάσεις των αγοραστών να περιορίζουν τις δαπάνες τους συνολικά, καθώς ο σωρευτικός πληθωρισμός μειώνει την αγοραστική δύναμη.

Το ίδιο συμβαίνει με την αύξηση του εβαπορέ γάλακτος ή την αλματώση αύξηση κατανάλωσης των ζυμαρικών.

Την ίδια στιγμή μειώθηκε ανησυχητικά πολύ η κατανάλωση φρέσκων λαχανικών και φρούτων.

Οι καταναλωτές πλέον φαίνεται πως προσπαθούν να προσαρμοστούν στις αυξήσεις τιμών και επιδίδονται σε ένα κυνήγι χαμηλών τιμών, βγαίνοντας από διατροφικές συνήθειες που είχαν παλαιότερα.

Τα σημάδια για αποκλιμάκωση δεν είναι ικανοποιητικά και στην άλλη πλευρά του Ατλαντικού προετοιμάζονται για ύφεση, ανάλογη του 2008.