Καθώς ο καιρός γλυκαίνει και υποδεχόμαστε στην άνοιξη, τι καλύτερο από το να δώσουμε ραντεβού με την παρέα μας για ένα ποτήρι κρασί μεσοβδόμαδα μετά τη δουλειά ή ένα σαββατόβραδο; Ευτυχώς, τελευταία έχουν εισέλθει δυναμικά αρκετά καινούρια wine bars, εμπλουτίζοντας το οινικό τοπίο της πόλης με νέο υλικό. Με χαλαρή ατμόσφαιρα και διαφορετικές ιδέες για τσιμπολόγημα ή φαγητό, τα νέα στέκια δηλώνουν πρόθυμα να σε πλοηγήσουν ανάμεσα σε καθιερωμένους και πιο άγνωστους μικρούς ντόπιους παραγωγούς, γνώριμες και πιο σπάνιες ποικιλίες από τον ελληνικό ή τον παγκόσμιο αμπελώνα, κρασιά φυσικά ή ήπιας οινοποίησης.

Gamay

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη Gamay (@gamay_winebar)

Ένα νέο ανεπιτήδευτο wine bar μόλις εμφανίστηκε στα Εξάρχεια και είναι φτιαγμένο για casual βραδιές με κρασιά και φαγητό που είναι όνομα και πράγμα (αν και προφέρεται 'γκαμέ').

Ζωοδόχου Πηγής 42, Αθήνα

Μεταφυσικό

View this post on Instagram

A post shared by Metafysiko Wine bar (@metafysiko)

Αποτελεί μία νέα οινική πρόταση, σε όμορφο κεντρικό location -ένα σημείο συνάντησης όχι μόνο για φανατικούς οινόφιλους. Το Μεταφυσικό βρίσκεται λίγα λεπτά από το μετρό Μέγαρο Μουσικής και στεγάζεται στο creative hub Metaphor Athens.

Δορυλαίου 10, Πλατεία Μαβίλη

Επτά μάρτυρες

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη epta martyres (@eptamartyres.athens)

Ζεστό, ατμοσφαιρικό και διακοσμημένο σε γήινα χρώματα, το wine bar “Επτά Μάρτυρες” είναι ένα in στέκι για μεζέ και καλό κρασί στην Αθήνα. Δημιουργήθηκε από μια εξαμελή ομάδα και έχει πάρει το όνομά του από το ξωκλήσι που στέκεται στην κορυφή ενός βράχου στο Κάστρο της Σίφνου. Η wine list του περιλαμβάνει, μέχρι στιγμής, παραπάνω από 100 ετικέτες, έχοντας ως στόχο να φτάσει τις διακόσιες μελλοντικά.

Μεναίχμου 3Β, Αθήνα 117 43

Ντύλαν

Δείτε αυτή τη δημοσίευση στο Instagram.

Η δημοσίευση κοινοποιήθηκε από το χρήστη ΝΤΥΛΑΝ (@ntylan_kipseli)

Το Ντύλαν ανοίγει από το πρωί σερβίροντας specialty καφέ και λίγα πιάτα ημέρας για πρωινό, που αλλάζουν αναλόγως με το τι καλό βρίσκει ο σεφ στην αγορά. Προσφέρεται και για μεσημεριανό διάλειμμα, για ένα ούζο, ένα τσίπουρο και διάφορες ενδιαφέρουσες προτάσεις από ντόπιες μικροζυθοποιίες, ενώ στις έξι το απόγευμα αρχίζει στο μαγαζί να κυκλοφορεί μια κάρτα φαγητού που έχει μόλις οκτώ πιάτα, χώρια το γλυκό και το ψωμί που φτιάχνεται σε συνεργασία με φούρνο, το οποίο έρχεται μπροστά μας μαζί με δικό του βούτυρο και γκρεμολάτα από ελιά, κάππαρη και ντοματάκι confit!

Αγίας Ζώνης 38, Αθήνα 113 64

Fysika by Dough

View this post on Instagram

A post shared by Fysika Athens (@fysikabydough)

Το Fysika by Dough που δημιουργήθηκε από μια παρέα Θεσσαλονικιών με αγάπη και μεράκι για το καλό φαγητό, δεν είναι απλώς ένα wine bar. Είναι ένας χώρος όπου μπορείς να χαλαρώσεις και να απολαύσεις την παρέα σου. Με cozy ατμόσφαιρα και χαρούμενα χρώματα, εδώ μπορείς να απολαύσεις ένα ποτήρι κρασί στο χέρι και να απολαύσεις τις γεύσεις της πίτσας. Το εσωτερικό του καταστήματος είναι διακοσμημένο με μπαουχάους πινελιές, ενώ έξω υπάρχουν λίγα τραπέζια για όσους προτιμούν να καθίσουν έξω

Το μενού του προσφέρει μια ποικιλία από επιλογές πίτσας, φτιαγμένες με το ζυμάρι 48ωρης ωρίμανσης, που θα καλύψουν κάθε γούστο. Επιπλέον, μπορείς να συνοδεύσεις το φαγητό σου με ένα από τα φυσικά κρασιά που προσφέρουν. Οι ετικέτες είναι όλες από τον ελληνικό αμπελώνα και έχουν επιλεγεί ώστε να ταιριάζουν ιδανικά με τις γεύσεις της πίτσας.

Δημητρακοπούλου 17, Κουκάκι 11742