Σε έρευνα που πραγματοποιήθηκε στο Ευρωπαϊκό Κέντρο Περιβάλλοντος και Ανθρώπινης Υγείας, διαπιστώθηκε πως το αίμα ενός εύπορου ανθρώπου είναι διαφορετικό από το αίμα ενός φτωχού ανθρώπου.

Οι επιστήμονες συσχέτισαν το επίπεδο 179 χημικών ουσιών στο σώμα (με βάση δείγματα ούρων και αίματος από 22.000 περίπου άτομα) με το κοινωνικοοικονομικό επίπεδο εθελοντών που πήραν μέρος στην έρευνα.

Εννέα ουσίες στο αίμα εμφανίζονται μόνο σε ανθρώπους με υψηλά εισοδήματα. Οι ουσίες περιλαμβάνουν το αρσενικό και τον υδράργυρο (υπάρχουν στα ψάρια και στα θαλασσινά), το θάλλιο, το υπερφθοροοκτανοϊκό οξύ, τη βενζοφενόνη-3 (υπάρχει στα αντιηλιακά) και τις μονοφθαλικές ενώσεις (χρησιμοποιούνται σε συσκευασίες τροφίμων, σαμπουάν κ.α.).

Το κάδμιο και ο μόλυβδος βρίσκονται στο αίμα των φτωχότερων ανθρώπων, που ασχολούνται περισσότερο με τη βαριά βιομηχανία και καπνίζουν περισσότερο. 
«Διαπιστώσαμε ότι οι χημικές ουσίες συγκεντρώνονται στον καθένα, όμως το επίπεδο μερικών από αυτές εξαρτάται από τον πλούτο καθενός. Βρήκαμε ότι η συγκέντρωση 18 χημικών ουσιών συσχετίζεται στενά με το κοινωνικοοικονομικό επίπεδο και τον τρόπο ζωής», δήλωσε επικεφαλής επιστήμονας.

Η συσχέτιση, πάντως, εν μέρει οφείλεται στο διαφορετικό είδος της διατροφής, που είναι διαφορετική όταν υπάρχουν χρήματα και διαφορετική όταν αυτά λείπουν. Για παράδειγμα, οι πιο εύποροι τρώνε συχνότερα ψάρια και θαλασσινά, οπότε αυξάνονται στο αίμα τους συγκεκριμένες χημικές ουσίες, όπως ο υδράργυρος.