E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Αυγά: Τελικά πόσα μπορούμε να τρώμε;

Mία από τις πιο θρεπτικές τροφές για τον άνθρωπο και τα μυστικά για την σωστή κατανάλωσή τους

Από το NEWSROOM Δημοσίευση 10/10/2020 | 19:56

Αυγά: Τελικά πόσα μπορούμε να τρώμε;

Τα αυγά θεωρούνται η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας καθώς περιέχει και τα εννέα βασικά αμινοξέα. Ταυτοχρόνως περιέχουν λίγες θερμίδες και πολύ λίγα κορεσμένα λιπαρά οξέ, ενώ είναι πλούσια σε συστατικά απαραίτητα για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού, μεταξύ των οποίων:

  • Οι βιταμίνες Α, D και Ε
  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β2, Β12, Β5, φυλλικό οξύ)
  • Σίδηρος
  • Ψευδάργυρος
  • Λεκιθίνη
  • Χολίνη
  • Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (είναι απαραίτητες για την υγεία των ματιών)

Το ερώτημα όμως που βασανίζει πολλούς είναι "πόσα αυγά μπορούμε να τρώμε χωρίς να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας;" Την απάντηση δίνει ο κλινικός διαιτολόγος-βιολόγος Χάρης Δημοσθενόπουλος, προϊστάμενος στο Διαιτολογικό Τμήμα του Λαϊκού Νοσοκομείου στην Αθήνα.

«Για τα ασπράδια χωρίς τον κρόκο το όριο κατανάλωσης είναι όσο επιτρέπεται για τις πρωτεΐνες, εάν δεν γίνει κατανάλωση οποιασδήποτε άλλης μορφής τους», απαντά ο κ. Δημοσθενόπουλος. «Αν δηλαδή ένας άνθρωπος πρέπει να τρώει 55 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως και μία ημέρα δεν φάει τίποτε άλλο με πρωτεΐνη, μπορεί να καταναλώσει μέχρι 15 ασπράδια αυγού και 1 κρόκο. Το μέτριο αυγό περιέχει περίπου 3,5 γραμμάρια πρωτεΐνης στο ασπράδι και περίπου 2,5 γραμμάρια στον κρόκο».

Ωστόσο σε περίπτωση χρόνιας νεφρικής νόσου «δεν επιτρέπονται περισσότερα από 40-50 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης την ημέρα», προσθέτει.

Ειδικά όσον αφορά τους κρόκους που περιέχουν (και) χοληστερόλη, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρία (ΑΗΑ) συνιστά, κατά τον κ. Δημοσθενόπουλο:

  • Για τους υγιείς ανθρώπους έως 7 κρόκους την εβδομάδα
  • Για τους ασθενείς με αυξημένη χοληστερόλη, στεφανιαία νόσο, αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, στένωση καρωτίδων, αποφρακτική αρτηριοπάθεια κάτω άκρων ή/και σακχαρώδη διαβήτη ή καρδιακή ανεπάρκεια μέχρι 3 κρόκοι την εβδομάδα
  • Για τους χορτοφάγους και τους ηλικιωμένους με φυσιολογική χοληστερόλη επιτρέπονται έως 2 κρόκοι την ημέρα
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα πιο ξεχωριστά αρώματα με νότες τριαντάφυλλου

Body+Mind 14.02.2025
Αν σου αρέσουν τα τριαντάφυλλα, θα τα λατρέψεις αυτά τα αρώματα!

Tα πιο συχνά σeξουαλικά προβλήματα των ζευγαριών

Σχέσεις 14.02.2025
Συμβαίνουν σε όλους κατά διαστήματα

6 προτάσεις μακιγιάζ για την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου

Body+Mind 14.02.2025
Είναι διακριτικά και θα αναδείξουν υπέροχα τα χαρακτηριστικά σου!

Το πανέμορφο χωριό της Πέλλας όπου όλοι οι κάτοικοι είναι συνέταιροι της ίδιας επιχείρησης

Ταξίδια Χτες
Ένα μοντέλο συνεργασίας και ανάπτυξης που κρατάει τον τόπο ζωντανό

Το λαχανικό που προστατεύει τα νεφρά

Food Χτες
Ο φυσικός σύμμαχος στην πρόληψη του καρκίνου

Tι ακριβώς κάνει το χημικό peeling

Body+Mind Χτες
Μπορείς να κάνεις και στο σπίτι;

Οι 10 πιο δημοφιλείς designer bags που είναι πάντα διαχρονικές

Style Χτες
Είναι περιζήτητες και παραμένουν στη μόδα κάθε σεζόν

4 εστιατόρια στην Αθήνα με τέλεια θέα για να βγεις ραντεβού του Αγίου Βαλεντίνου

Eat + Drink Χτες
Ρομαντικό περιβάλλον και απίστευτη θέα για να περάσετε υπέροχα!