Το μοντέλο της Σουηδίας για την αντιμετώπιση του κορωνοϊού, είναι γνωστό πως είναι διαφορετικό σε σχέση με τις υπόλοιπες χώρες της Ευρώπης και του κόσμου. Η σκανδιναβική χώρα πήρε την απόφαση να ενθαρρύνει την κοινωνική αποστασιοποίηση, αλλά χωρίς να πάρει αυστηρά μέτρα με την επιβολή προστίμων και αυστηρού lockdown.

Με αυτόν τον τρόπο θέλει να πετύχει την περιβόητη «ανοσία της αγέλης», δηλαδή να καταφέρει την ανοσία σε μεγάλο μέρος του πληθυσμού ώστε ο ιός να μην μεταδίδεται με ευκολία. Τα μπαρ, τα εστιατόρια και τα καφέ στην Σουηδία δεν έκλεισαν και συνεχίζουν να έχουν πελατεία που κάθεται στα τραπέζια της, αν και τηρούνται κάποια μέτρα απόστασης.

Ένα εστιατόριο όμως, πάει την έννοια της κοινωνικής αποστασιοποίησης σε άλλο επίπεδο. Θα εξυπηρετεί μόνο έναν πελάτη ημερησίως. Το τραπέζι του θα βρίσκεται στη μέση ενός χωραφιού και θα σερβίρεται από ένα καλάθι που θα είναι δεμένο σε ένα σκοινί που θα κινείται με τροχαλία.

Το εστιατόριο θα έχει όνομα «Bord för En», δηλαδή «Τραπέζι για Έναν», και θα ανοίξει στις 10 Μαΐου, ενώ θα παραμείνει ανοικτό μέχρι και τις αρχές Αυγούστου. Εμπνευστές της ιδέας είναι ένα ζευγάρι Σουηδών, ο Rasmus Persson και η Linda Karlsson. Η ιδέα τους ήρθε όταν βρέθηκαν σε τραπέζι με τους γονείς της δεύτερης. Όταν λοιπόν τους επισκέφτηκαν, οι δυο τους επέμεναν να τηρήσουν τις οδηγίες κοινωνικής αποστασιοποιήσης, για να είναι ασφαλείς. Ο Persson, πρώην σεφ, μαγείρεψε και σέρβιρε το φαγητό στα πεθερικά του από το παράθυρο, σε ένα τραπέζι που είχαν στρώσει έξω.

@bordforen.com

«Κάτι τέτοιο πρέπει να είναι διαθέσιμο σε όλους», είπε η Karlsson πως σκέφτηκαν λίγο αργότερα. «Θα είναι το μόνο ασφαλές εστιατόριο από τον κορωνοϊό παγκοσμίως». Οι δυο τους έφτιαξαν την ιστοσελίδα για το εστιατόριο το ίδιο βράδυ.

Η ιδέα είναι απλή. Ένα τραπέζι, μια καρέκλα, στο κέντρο ενός χωραφιού στην περιοχή του Värmland. Δεν θα υπάρχει σερβιτόρος, με το φαγητό να σερβίρεται κατευθείαν από την κουζίνα με ένα καλάθι δεμένο σε σκοινί. «Θέλουμε να είμαστε συγκεντρωμένοι σε έναν και μοναδικό πελάτη, όταν σερβίρουμε το φαγητό. Επίσης όμως, είναι ένας τρόπος να προσφέρουμε μια εμπειρία στον πελάτη που θα είναι εντελώς ασφαλής από τον κορωνοϊό», δήλωσε η Karlsson. Τόνισε επίσης, πως τα πιάτα θα πλένονται δυο φορές και πως το τραπέζι θα απολυμαίνεται.

Το μενού θα περιλαμβάνει τρία πιάτα, τα οποία θα ετοιμάζει ο Persson και ποτό. Και να νομίζετε πως η τιμή ενός τέτοιου μενού θα είναι στα ύψη, το ζευγάρι αποφάσισε να αφήσει στην διακριτική ευχέρεια του πελάτη το ποσό που θα πληρώσει. «Όλοι μας αντιμετωπίζουμε δύσκολες στιγμές και υπάρχουν άνθρωποι που έχασαν τις δουλειές τους, τους αγαπημένους τους ακόμα και το ίδιο τους το μυαλό. Τους καλωσορίζουμε όλους, ανεξαρτήτως από την οικονομική κατάσταση στην οποία βρίσκονται», αναφέρει η Karlsson.

Φωτογραφίες: bordforen.com