E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Ο πάγος είναι τρόφιμο: Τι πρέπει να προσέξεις

Δώσε σημασία σε κάτι που συνοδεύει τον καφέ και το ποτό σου

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 14/6/2018 | 14:42

Ο πάγος είναι τρόφιμο: Τι πρέπει να προσέξεις

Μπορεί να σου φαίνεται υπερβολικό, όμως ακόμη και ο πάγος που συνοδεύει τον καφέ ή το ποτό σου πρέπει να έχει αυστηρές προδιαγραφές πριν τον καταναλώσεις.

Σύμφωνα με την ευρωπαϊκή νομοθεσία αναφέρεται ρητά ότι ο πάγος που έρχεται σε επαφή με τρόφιμα πρέπει να παράγεται από πόσιμο νερό, ή από καθαρό για να καταψυχθούν προϊόντα. 

Μελέτες έχουν δείξει ότι γίνεται φορέας δημιουργίας και διατήρησης βακτηριδίων.

Σύμφωνα με το Υπουργείο Υγείας - ΕΦΕΤ (Οδηγός υγιεινής Νο 1 για τις επιχειρήσεις μαζικής εστίασης και ζαχαροπλαστικής) οι γενικές απαιτήσεις για τον πάγο και τον εξοπλισμό είναι οι ακόλουθες:

Όπου χρειάζεται πάγος, πρέπει να παράγεται από πόσιμο νερό.

Η παρασκευή, η διακίνηση αλλά και η αποθήκευση πρέπει να είναι υπό συνθήκες που να τον προφυλάσσουν από οποιαδήποτε μόλυνση. Το ότι είναι πάγος δε σημαίνει πως προήλθε από καθαρό νερό.

Ο πάγος που χρησιμοποιείται για την ψύξη μη συσκευασμένων τροφίμων όταν αυτά σερβίρονται σε ανοιχτές βιτρίνες, θα πρέπει να παράγεται επίσης από «πόσιμο νερό».

Οι συσκευές παραγωγής του πάγου και τα σκεύη που χρησιμοποιούνται σε κάθε διαδικασία του, από την παραγωγή ως την αποθήκευση και τη διάθεση (όπως οι σακούλες) πρέπει να είναι καθαρές, και τοποθετημένα σε σημεία που εξασφαλίζουν ότι δεν υφίσταται κίνδυνος μόλυνσης.

Τι πρέπει να προσέχεις

Αν έχεις αγοράσει πάγο σε σακούλα, φρόντισε να την κλείνεις καλά, να μην έρχεται σε επαφή με ο,τιδήποτε άλλο, πχ. χάρτινη σακούλα με κρέας που μπορεί να έχει αίμα.

Μην αγοράζεις χύμα πάγο από καταστήματα τα οποία δεν γνωρίζεις καλά πώς κάνουν την παραγωγή και την αποθήκευση. Η τροφική δηλητηρίαση από τα βρώμικα αυτά μηχανήματα δεν είναι κάτι σπάνιο. 

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα πιο δροσερά και φρέσκα αρώματα που δε θα αποχωρίζεσαι όλο το καλοκαίρι

Style 13.06.2025
Ανακάλυψε τώρα το άρωμα που θα σε συνοδεύει σε κάθε καλοκαιρινή σου στιγμή!

Τι κάνει ο καύσωνας στο δέρμα του προσώπου σου;

Body+Mind 13.06.2025
Eνας πραγματικός εχθρός της επιδερμίδας

Σποράδες με ιστιοπλοϊκό: Απόκοσμες σπηλιές, ναυάγια και παραδεισένιες παραλίες που δεν πατάει ψυχή

Ταξίδια 13.06.2025
Πράσινο μέχρι τη θάλασσα, σπηλιές χωρίς οροφή και νερά διάφανα σα να αιωρείσαι – αυτά είναι τα σημεία που δε φτάνει ούτε Google Maps, μόνο… ιστιοφόρο

Πίνεις πολύ; Ο εγκέφαλός σου το πληρώνει ακριβά – Τι αποκαλύπτει νέα σοκαριστική μελέτη

Body+Mind 13.06.2025
Κάθε γουλιά… και μια βλάβη στον εγκέφαλο – Η αθέατη πλευρά του αλκοόλ

Πού θα φας το καλύτερο παγωτό στην Αθήνα φέτος το καλοκαίρι

Food 13.06.2025
Ποιο από όλα θα δοκιμάσεις πρώτο;

Η «αόρατη» ασθένεια που σαμποτάρει το σώμα και την ψυχή ‑ Την έχει 1 στις 10 γυναίκες

Body+Mind Χτες
Ένα σοβαρό γυναικολογικό πρόβλημα που συχνά περνά απαρατήρητο – μέχρι να αλλάξει τη ζωή σου

Πώς ο Μέγας Αλέξανδρος, ο Οδυσσέας και άλλοι Αρχαίοι ονόμαζαν τα σκυλιά τους – και γιατί έχει σημασία!

Pets Χτες
Ποιο είναι το μυστικό πίσω από τα αρχαιοελληνικά ονόματα σκύλων που μάθαινε κάθε κυνηγός

15 τροφές που «φρενάρουν» τη γήρανση των πνευμόνων

Food Χτες
Ξέχασε τα φίλτρα και τα θαυματουργά σκευάσματα! Η αντιγήρανση ξεκινά… από την κουζίνα!

5 κορυφαίες ψαροταβέρνες για ουζάκι και ψάρι στην Αθηναϊκή Ριβιέρα

Eat + Drink Προχτές
Αν σε βγάλει ο δρόμος προς τα ‘κει μετά το μπάνιο σου, πήγαινε οπωσδήποτε!

7 συμβουλές πριν ανάψεις το κλιματιστικό σου

Σπίτι Προχτές
Η σωστή φροντίδα τώρα, σημαίνει λιγότερες βλάβες αύριο!

Ποια φυτά δεν πρέπει ποτέ να βάλεις στο μπαλκόνι σου τον Ιούνιο

Σπίτι Προχτές
Μην πετάς τα χρήματά σου σε φυτά που δεν είναι για την εποχή!