LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Το κέικ μανταρίνι που θα λατρέψετε

Από το blog Oh My Deer

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 29/4/2016 | 00:20

Το κέικ μανταρίνι που θα λατρέψετε

Κάτι γλυκό και πορτοκαλί από τις Oh My Deer!

Ένα κέικ μανταρίνι. Όχι ένα οποιοδήποτε κέικ. Το πιο νόστιμο και αφράτο κέικ που έχεις δοκιμάσει. Πριν από δύο μήνες περίπου είδαμε για πρώτη φορά την υπέροχη ταινία "The secret life of Walter Mitty".  Από τότε την βλέπουμε συνέχεια, ξανά και ξανά και δεν τη βαριόμαστε. Όμορφα και γαλήνια τοπία από Ισλανδία, Γροιλανδία και Ιμαλάια, ένα υπέροχο soundtrack, σκηνές και διάλογοι που σου δίνουν έμπνευση...και φυσικά αυτό το κέικ μανταρίνι. Πρέπει οπωσδήποτε να δεις την ταινία και να ψήσεις αυτό το κέικ.

Άρωμα εσπεριδοειδούς, η πιο γλυκιά επικάλυψη και καραμελωμένα μανταρίνια δημιουργούν το καλύτερο κέικ για να συντροφεύει το απογευματινό σου τσάι. Όλοι όσοι το δοκίμασαν το λάτρεψαν. Θα το δοκιμάσουμε σίγουρα με λεμόνια ή πορτοκάλια. 

Το κέικ:

3 με 5 μανταρίνια (360-375 γρ)
6 αυγά
1 κούπα και 2 κουταλιές ζάχαρη (225 γρ)
2 1/3 κούπες αλεσμένα αμύγδαλα (250 γρ)
1 κοφτό κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Καραμελωμένα μανταρίνια:

2-3 μανταρίνια
1 3/4 κούπες ζάχαρη (375 γρ)
1 κούπα νερό

Γλάσο μανταρίνι:

1 1/2 κούπα ζάχαρη άχνη
1-2 μανταρίνα, χυμός


Το κέικ: Βάλτε τα μανταρίνια σε μία κατσαρόλα με κρύο νερό να τα καλύπτει. Αφού βράσει το νερό, κατεβάστε τη θερμοκρασία και αφήστε τα να μαγειρευτούν για δύο ώρες. Στραγγίστε τα και μόλις κρυώσουν κόψτε το καθένα στη μέση και αφαιρέστε τα κουκούτσια. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε ολόκληρο το φρούτο στο μίξερ. Ναι, μαζί με τη φλούδα. Αυτό κάνει τη διαφορά.
Προθερμάνετε το φούρνο στους 190°C.
Βουτυρώστε και απλώστε αντικολλητικό χαρτί σε ένα ταψί.
Σε ένα μπωλ χτυπήστε τα αυγά. Πορσθέστε τη ζάχαρη, τα αμύγδαλα και το μπέικιν πάουντερ. Ανακατέψτε καλά και τέλος, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανταρίνια.
Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 40-60 λεπτά στη χαμηλότερη σχάρα του φούρνου. Μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο για να ελέγξετε μετά τα 30 λεπτά. Αν αρχίζει να παίρνει χρώμα στο επάνω μέρος, σκεπάστε το με αλουμινόχαρτο. Μόλις το κέικ ψηθεί αφήστε το να κρυώσει και μετά βγάλτε το από το ταψί.

Καραμελωμένα μανταρίνια: Κόψτε τα μανταρίναι σε λεπτές φετούλες. Σε ενα κατσαρολάκι βάλτε το νερό με τη ζάχαρη να βράσουν. Προσθέστε τις φέτες από τα μανταρίνια και αφήστε τα να μαγειρευτούν μέχρι να γυαλίσουν και να μαλακώσουν. Μην τα αφήσετε πολύ ώρα γιατί θα γίνουν πολύ σκληρά. Aπλώστε τα σε ένα κομμάτι από αντικολλητικό χαρτί.

Γλάσο μανταρινιού: Κοσκινίστε τη ζάχαρη άχνη σε ένα μπωλ. Προσθέστε το χυμό και ανακατέψτε μέχρι να γίνει γλάσο. Προσθέστε περισσότερη ζάχαρη ή χυμό μέχρι να πετύχετε την πυκνότητα που θελέτε. Να προτιμήσετε ένα πιο πυκνό γλάσο για να είναι σταθερό.

Το τελικό κέικ: Απλώστε το γλάσο στο κέικ. Αφήστε το να κρυώσει για κάποια λεπτά και μετά τοποθετήστε πάνω του τα καραμελωμένα μανταρίνια.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Ποιες τροφές μας φτιάχνουν τη διάθεση

Πριν 8 ώρες
Τι να φάτε ώστε να σας βοηθήσει να νιώσετε καλύτερα

Πώς θα κάνεις τα χείλη σου να φαίνονται πιο σαρκώδη με το μακιγιάζ;

Πριν 8 ώρες
Με ένα τρικ απο τον celebrity μακιγιέρ Mario Dedivanovic

Τα ζώδια σήμερα: 8 Δεκεμβρίου

Πριν 8 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

4+1 τρόποι για να ξεπεράσεις έναν χωρισμό, βάση ειδικών

Πριν 8 ώρες
Γιατί όλα, θέλουν τον τρόπο τους

Πως μπορείς να φλερτάρεις χωρίς καν να μιλήσεις

Πριν 8 ώρες
Υπάρχουν και άλλοι τρόποι εκτός από τα λόγια

Τα λάθη που ενδεχομένως κάνεις όταν πλένεις το πρόσωπό σου

Πριν 8 ώρες
Είναι πολύ απλά λάθη που ίσως δεν φαντάζεσαι

5 ερωτήσεις να κάνεις στον εαυτό σου, αν δυσκολεύεσαι να πάρεις αγάπη από τους άλλους

Πριν 8 ώρες
Γιατί είναι σημαντικό να γνωρίζουμε πώς να αποδεχόμαστε την αγάπη

Δες πως θα βάλεις το eyeliner σαν την Adele

Χτες
Στο video της Nikkie Tutorials θα βρεις την απάντηση που ψάχνεις

Milk Foam Nails: Hot τάση στο μανικιούρ του χειμώνα

Χτες
Κράτα λίγο το καλοκαίρι, με τη ζεστασιά του χειμώνα

Τα ζώδια σήμερα: 7 Δεκεμβρίου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Πίτσα Μαργαρίτα: Πώς πήρε το όνομα της και τι συμβολίζει

Χτες
Τα χρώματα της πίτσας συμβολίζουν τη σημαία της Ιταλίας
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.