E-Daily

Γιατί η πίτσα της επόμενης ημέρας έχει πάντα καλύτερη γεύση;

Η επιστήμη δίνει τα φώτα της και σε αυτό το φαινόμενο

Γράφει η ΝΕΛΗ ΣΤΑΘΑΚΙΔΟΥ

20/4/2022 | 00:12

Φωτογραφία από τον χρήστη Kai Pilger στο Pexels

Εάν δεν μπορείτε να φάτε μια ολόκληρη πίτσα το προηγούμενο βράδυ, φροντίστε να κρατήσετε μερικά κομμάτια στο ψυγείο για αύριο.

Μια νύχτα στο ψυγείο δίνει χρόνο στις υπέροχες γεύσεις της πίτσας να ενωθούν και να μαλακώσουν με έναν πολύ καλό τρόπο. Η πίτσα διατηρεί τη δομή της όταν είναι κρύα και το στρώμα της σάλτσας ντομάτας εμποδίζει το λίπος από την επικάλυψη του τυριού να εισχωρήσει στη ζύμη.

Η θερμοκρασία της πίτσας επηρεάζει την γεύση της, καθώς τα κρύα φαγητά να έχουν γενικά λιγότερο έντονες γεύσεις από τα ζεστά. Σε θερμοκρασίες μεταξύ 15 και 35 βαθμών Κελσίου, τα ευαίσθητα στη θερμότητα κανάλια στους υποδοχείς της γλυκιάς και πικρής γεύσης της γλώσσας μας ανοίγουν διάπλατα, πυροδοτώντας μια αλυσιδωτή αντίδραση για την αποστολή σημάτων στον εγκέφαλο.

Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, τα κανάλια μετά βίας ανοίγουν και τα σήματα είναι πιο αδύναμα. Οι υποδοχείς της αλμυρής και ξινής γεύσης δεν επηρεάζονται από τη θερμοκρασία με τον ίδιο τρόπο και έτσι, η κρύα πίτσα μπορεί στην πραγματικότητα να έχει πιο αλμυρή γεύση και πολύ, πολύ νόστιμη.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το παιχνίδι που απογειώνει την εpωτική ζωή

Πριν 5 ώρες
Βοηθά στην επικοινωνία και την αλληλεπίδραση

Τα ζώδια σήμερα: 3 Φεβρουαρίου

Πριν 5 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Ρούχα και αξεσουάρ που αγαπάμε αλλά... «απαγορεύεται» να φορέσουμε

Πριν 5 ώρες
Δες τη black list του Cosmopolitan που δεν μας βρίσκει σύμφωνες σε καμία περίπτωση

8 ρομαντικές πόλεις για να ταξιδέψεις του Αγίου Βαλεντίνου

Πριν 5 ώρες
Για εσένα που θες να εντυπωσιάσεις το ταίρι σου, με ένα ρομαντικό ταξίδι!

Ποια είδη μουσικής σας βοηθούν να κοιμηθείτε πιο εύκολα

Χτες
Το να ακούτε μουσική για να κοιμηθείτε είναι μια συνηθισμένη πρακτική

7 διαφορετικές προσωπικότητες του χρήματος: Σε ποια ανήκεις;

Χτες
Η γνώση του τύπου της προσωπικότητας χρήματος που διαθέτεις, μπορεί να σε βοηθήσει να πάρεις καλύτερες οικονομικές αποφάσεις στο μέλλον.

Τα ζώδια σήμερα: 2 Φεβρουαρίου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Πώς θα καταλάβεις εάν η γάτα σου σε αγαπάει

Χτες
Τα μυστικά της γάτας βρίσκονται στη γλώσσα του σώματος!

Γιατί οι άνδρες νυστάζουν μετά το σeξ

Χτες
Τι συμβαίνει και μετά την ερωtική επαφή αρχίζουμε και χασμουριόμαστε;
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.