E-Daily Τα Νέα της ημέρας και ότι σου κάνει κλικ!
LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Ποιος τρόπος μαγειρέματος μας προστατεύει από καρκινογόνες ουσίες

Μέχρι και 90% μειώνει τον κίνδυνο

Γράφει ο ΓΙΑΝΝΗΣ ΠΑΠΑΔΟΠΟΥΛΟΣ Δημοσίευση 19/1/2021 | 10:51

Ποιος τρόπος μαγειρέματος μας προστατεύει από καρκινογόνες ουσίες
Photo by Daria Shevtsova from Pexels

Οι γιατροί επιμένουν ότι πρέπει να αποφεύγουμε το καλοψημένο κρέας και ειδικά το καμμένο κρέας που έχει γίνει μαύρο ή σκούρο καφέ.

Το κρέας που έχει ψηθεί υπερβολικά είναι επικίνδυνο για εμφάνιση καρκίνου, καθώς απελευθερώνονται ουσίες που είναι βλαβερές για τον οργανισμό μας.

Ισχύει τόσο για τη σχάρα και τα κάρβουνα όσο και για το τηγάνι. Στο τηγάνισμα το κρέας και οι βλάβες που μας προκαλεί επιβαρύνονται όταν δεν μαγειρεύονται σε ελαιόλαδο και ειδικά αν το λάδι είναι ξαναχρησιμοποιημένο, πρακτική που εφαρμόζεται σε ταχυφαγεία.

Ο τρόπος για να μειώσετε τις καρκινογόνες ουσιες που εκλύονται κατά το ψήσιμο, είναι να γυρνάτε αρκετά συχνά το κρέας και από τις δύο μεριές, όπως επίσης έχει αποδειχθεί ότι όσο πιο υγρό είναι το κρέας τόσο λιγότερο επιβλαβές είναι. 

Για αυτό συνίσταται το μαρινάρισμα, όπως επίσης και κατά τη διάρκεια του ψησίματος να το ενυδατώνετε συχνά.

ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

6 μεζεδοπωλεία στα βόρεια της Αθήνας με αυλή που θυμίζει νησί

Eat + Drink 02.07.2025
Ιδανικά για όσους δεν έχουν φύγει ακόμα για διακοπές

Αυτό είναι το απόλυτο festival lookbook: Όλες οι επώνυμες εμφανίσεις που έκλεψαν την παράσταση στο Glastonbury 2025

Style 02.07.2025
Ροκ διάθεση, λάσπη, crop tops και αστέρια του σινεμά – Το Glasto επέστρεψε με στιλ και οι celebrities έδωσαν ρέστα!

Τελικά όντως «ένα μήλο την ημέρα, τον γιατρό τον κάνει πέρα»;

Body+Mind 02.07.2025
Τα οφέλη του αγαπημένου φρούτου

Το υπέρλαμπρο βραδινό σύνολο της Ελένης Τσολάκη είναι η καλύτερη επιλογή για τις καλοκαιρινές μας εξόδους

Style Χτες
Αν ψάχνεις το ιδανικό σύνολο για τις βραδινές σου εξόδους, η εμφάνιση της Ελένης Τσολάκη είναι η τέλεια έμπνευση!

Αυτά είναι τα 5 φρούτα που... ποτίζουν το δέρμα σου το καλοκαίρι

Body+Mind Χτες
Ξεραίνεται το δέρμα σου; Δες ποια φρούτα κάνουν θαύματα με μία μόνο μπουκιά

Ποιες παθήσεις παρουσιάζουν αύξηση το καλοκαίρι – Τι να προσέξετε

Body+Mind Χτες
Το καλοκαίρι είναι για να το απολαύσουμε, αλλά και για να προσέχουμε

Ποια επιφάνεια κοπής είναι καλύτερη: Η ξύλινη ή η πλαστική;

Food Χτες
Η ερώτηση «πλαστική ή ξύλινη επιφάνεια κοπής;» έχει ανάψει πολλές κουζινικές κόντρες!

Zagori Mountain Running: Ο αγώνας που έγινε θεσμός στην καρδιά της Πίνδου

Ταξίδια Χτες
Από τα μονοπάτια του Βίκου μέχρι τις κορυφές της Τύμφης, το Zagori Mountain Running δεν είναι απλώς ένας αγώνας – είναι εμπειρία ζωής

Το πανέμορφο χωριό που θα θέλεις να επισκεφτείς και το λένε ... Κόβιντ!

Ταξίδια Προχτές
«Κόβιντ» και άλλα αλλόκοτα ονόματα σε περιοχές της Πορτογαλίας

Βρες εύκολα ποιο άρωμα σου ταιριάζει με 6 απλά βήματα

Style Προχτές
Ψάχνεις το άρωμα που να «μιλάει» για σένα; Σου έχουμε τη λύση – χωρίς πονοκέφαλο και χωρίς σπατάλες!