E-Daily

Τι να φάτε σήμερα: Χταπόδι σαλάτα από την Πάρο

Ό,τι πρέπει για αυτή την εποχή

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ

2/9/2019 | 00:10

Θα χρειαστούμε:

  • 1 φρέσκο χταπόδι γύρω στο 1 ½ κιλό
  • 1 φλ. παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 φλ. ξίδι από κρασί
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • Για την σαλάτα
  • 3 πατάτες βρασμένες
  • 10 ελιές
  • 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • λίγο αλάτι
  • λίγα κρίταμα τουρσί
  • λίγα καπαρόφυλλα
  • λίγη ρίγανη
  • αγουρέλαιο για το σερβίρισμα

Πάμε να την ετοιμάσουμε:

  1. Ξεκινάμε να φτιάξουμε το χταπόδι σαλάτα με πατάτες, καθαρίζοντας πρώτα το χταπόδι. Το πλένουμε και το στραγγίζουμε. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με τη γούλα (κουκούλα) προς τα πάνω. Το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι και το κρασί. Ρίχνουμε μέσα το δαφνόφυλλο και το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 40΄ ή έως ότου μαλακώσει (ανάλογα με το πόσο καλά είναι χτυπημένο το χταπόδι).
  2. Όταν μαλακώσει, το βγάζουμε σε πιατέλα. Έτσι ζεστό το πασπαλίζουμε με ρίγανη. Μόλις κρυώσει, κόβουμε σε μπουκιές. Το βάζουμε σε γυάλινο σκεύος και το περιχύνουμε με τα ζουμιά μέσα στα οποία έβρασε. Ανακατεύουμε με προσοχή να ντυθεί κάθε κομμάτι χταποδιού με τα ζουμιά του και το διατηρούμε σκεπασμένο στο ψυγείο.
  3. Όταν το σερβίρουμε, το περιχύνουμε με ωμό ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες ξίδι. Μάθετε όλα τα μυστικά για να μαγειρέψετε σωστά το χταπόδι.

Για την σαλάτα

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες όσο είναι ζεστές και τις σπάμε με πιρούνι σε χοντρά κομμάτια σε ένα μπολ.
  2. Προσθέτουμε τα μισά κομμάτια από το χταπόδι μαζί με τα ζουμάκια του. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ραντίζουμε με λίγο αγουρέλαιο και λίγες σταγόνες ξύδι από κρασί.
  3. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
ΔΕΙΤΕ ΕΠΙΣΗΣ
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το navy jumpsuit της Βάσως Λασκαράκη με τη ζώνη είναι το πιο εύκολο chic outfit

E-Daily 3.Left 20.05.2026
Το look που αποδεικνύει ότι η κομψότητα δεν χρειάζεται προσπάθεια

Το σύνδρομο πολυκυστικών ωοθηκών αλλάζει όνομα – Τι σημαίνει το νέο PMOS για τις γυναίκες

E-Daily 3.Left 20.05.2026
Η μεγάλη αλλαγή που θέλουν να γνωρίζουν όλες οι γυναίκες

Γιατί «φτιάχνεσαι» τόσο όταν λέει το όνομα σου στο σeξ;

E-Daily 3.Left 20.05.2026
Η έμφυτη ανάγκη για αναγνώριση και επιβεβαίωση

4 πανέμορφα μέρη στην Ελλάδα για να κατεβάσεις ρυθμούς πριν το καλοκαίρι

E-Daily 3.Left 20.05.2026
Αν νιώθεις ότι χρειάζεσαι ένα μικρό “pause” πριν μπει το καλοκαίρι, αυτά τα μέρη είναι ό,τι πρέπει

3 σνακ που οι καρδιολόγοι έχουν πάντα στη διατροφή τους για το καλό της καρδιάς

E-Daily 1.Hero Χτες
Γιατί η λεπτομέρεια κρύβεται στο... σνακ;

Το ελληνικό νησί που έγινε παγκόσμιο κινηματογραφικό όνειρο ‑ Και οι τουρίστες το αναζητούν ξανά φανατικά

E-Daily 3.Left Χτες
Βρετανικό δημοσίευμα το αποθέωσε ως τον κορυφαίο movie-inspired προορισμό της χρονιάς χάρη στο «Mamma Mia»

Το αιθέριο έλαιο που ρίχνει την πίεση με λίγες μόνο σταγόνες

E-Daily 3.Left Χτες
Δύο σταγόνες μέντας την ημέρα και η πίεση πέφτει, λένε ερευνητές

Το μυστικό για να αυξήσετε το σeξ

E-Daily 3.Left Χτες
Λιγότερα προβλήματα, περισσότερη ικανοποίηση

Bad Bunny x Zara: Η συλλογή «Benito Antonio» είναι γεγονός και ήδη προκαλεί πανικό

E-Daily 3.Left Χτες
Η συλλογή Benito Antonio x Zara θα γίνει διαθέσιμη στις 21 Μαΐου μέσω των Zara