Θα χρειαστούμε:
- 1 φρέσκο χταπόδι γύρω στο 1 ½ κιλό
- 1 φλ. παρθένο ελαιόλαδο
- 1 φλ. ξίδι από κρασί
- 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
- 1 δαφνόφυλλο
- 5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι
- 1 κ.σ. ρίγανη
- Για την σαλάτα
- 3 πατάτες βρασμένες
- 10 ελιές
- 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
- 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
- λίγο αλάτι
- λίγα κρίταμα τουρσί
- λίγα καπαρόφυλλα
- λίγη ρίγανη
- αγουρέλαιο για το σερβίρισμα
Πάμε να την ετοιμάσουμε:
- Ξεκινάμε να φτιάξουμε το χταπόδι σαλάτα με πατάτες, καθαρίζοντας πρώτα το χταπόδι. Το πλένουμε και το στραγγίζουμε. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με τη γούλα (κουκούλα) προς τα πάνω. Το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι και το κρασί. Ρίχνουμε μέσα το δαφνόφυλλο και το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 40΄ ή έως ότου μαλακώσει (ανάλογα με το πόσο καλά είναι χτυπημένο το χταπόδι).
- Όταν μαλακώσει, το βγάζουμε σε πιατέλα. Έτσι ζεστό το πασπαλίζουμε με ρίγανη. Μόλις κρυώσει, κόβουμε σε μπουκιές. Το βάζουμε σε γυάλινο σκεύος και το περιχύνουμε με τα ζουμιά μέσα στα οποία έβρασε. Ανακατεύουμε με προσοχή να ντυθεί κάθε κομμάτι χταποδιού με τα ζουμιά του και το διατηρούμε σκεπασμένο στο ψυγείο.
- Όταν το σερβίρουμε, το περιχύνουμε με ωμό ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες ξίδι. Μάθετε όλα τα μυστικά για να μαγειρέψετε σωστά το χταπόδι.
Για την σαλάτα
- Καθαρίζουμε τις πατάτες όσο είναι ζεστές και τις σπάμε με πιρούνι σε χοντρά κομμάτια σε ένα μπολ.
- Προσθέτουμε τα μισά κομμάτια από το χταπόδι μαζί με τα ζουμάκια του. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ραντίζουμε με λίγο αγουρέλαιο και λίγες σταγόνες ξύδι από κρασί.
- Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Πώς θα απαλλαγείτε από την άσχημη μυρωδιά των αυγών στα σκεύη σας
Συμβουλές για να απομακρύνετε τη μυρωδιά των αυγών από τα πιάτα και τα σκεύη σας
Τι σημαίνει αν τα νύχια σου εμφανίζουν αυτές τις οριζόντιες γραμμές
Τι μπορεί να φταίει;
Ασιατική κουζίνα: Νέες και κλασσικές προτάσεις στην Αθήνα
Καλοφτιαγμένα Ράμεν, λαχταριστά σούσι και αρκετές ακόμη ασιατικές γεύσεις!
Η 4ημερη εργασία αποδείχτηκε ότι είναι καλύτερη για όλους
Το πείραμα που διήρκησε έξι μήνες και είχε «ηχηρή επιτυχία»
Αυτές οι μικρές αλλαγές του ενός λεπτού θα σώσουν το δέρμα σου για πάντα
Πολύ πιο απλές απ` όσο φαντάζεσαι
Εδώ θα δεις όσα μαγαζιά στη Θεσσαλονίκη έχουν ζωντανή μουσική
Χωρίς να χρειαστεί να ψάξεις ή να πάρεις δέκα τηλέφωνα
Τρεις διατροφικοί συνδυασμοί που πρέπει να αποφεύγεις
Μερικές τροφές δεν πρέπει να συνδυάζονται για διάφορους λόγους
Ζώδια Εβδομάδας: Αναμνήσεις, νέοι έρωτες και ίδια λάθη
Μάθε τι σου επιφυλάσσει αυτή η εβδομάδα με βάση το ζώδιό σου!
Floral Manicure: Δες τις καλύτερες ιδέες για να κάνεις το μανικιούρ της Ανοιξης
Δες τις πιο fun ιδέες
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.