E-Daily

Τι να φάτε σήμερα: Χταπόδι σαλάτα από την Πάρο

Ό,τι πρέπει για αυτή την εποχή

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ

2/9/2019 | 00:10

Θα χρειαστούμε:

  • 1 φρέσκο χταπόδι γύρω στο 1 ½ κιλό
  • 1 φλ. παρθένο ελαιόλαδο
  • 1 φλ. ξίδι από κρασί
  • 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί
  • 1 δαφνόφυλλο
  • 5-6 κόκκους μαύρο πιπέρι
  • 1 κ.σ. ρίγανη
  • Για την σαλάτα
  • 3 πατάτες βρασμένες
  • 10 ελιές
  • 1 ξερό κρεμμύδι κομμένο σε φέτες
  • 10 ντοματίνια κομμένα στη μέση
  • λίγο αλάτι
  • λίγα κρίταμα τουρσί
  • λίγα καπαρόφυλλα
  • λίγη ρίγανη
  • αγουρέλαιο για το σερβίρισμα

Πάμε να την ετοιμάσουμε:

  1. Ξεκινάμε να φτιάξουμε το χταπόδι σαλάτα με πατάτες, καθαρίζοντας πρώτα το χταπόδι. Το πλένουμε και το στραγγίζουμε. Το βάζουμε σε κατσαρόλα με τη γούλα (κουκούλα) προς τα πάνω. Το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο, το ξίδι και το κρασί. Ρίχνουμε μέσα το δαφνόφυλλο και το πιπέρι και τα αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά για 40΄ ή έως ότου μαλακώσει (ανάλογα με το πόσο καλά είναι χτυπημένο το χταπόδι).
  2. Όταν μαλακώσει, το βγάζουμε σε πιατέλα. Έτσι ζεστό το πασπαλίζουμε με ρίγανη. Μόλις κρυώσει, κόβουμε σε μπουκιές. Το βάζουμε σε γυάλινο σκεύος και το περιχύνουμε με τα ζουμιά μέσα στα οποία έβρασε. Ανακατεύουμε με προσοχή να ντυθεί κάθε κομμάτι χταποδιού με τα ζουμιά του και το διατηρούμε σκεπασμένο στο ψυγείο.
  3. Όταν το σερβίρουμε, το περιχύνουμε με ωμό ελαιόλαδο και λίγες σταγόνες ξίδι. Μάθετε όλα τα μυστικά για να μαγειρέψετε σωστά το χταπόδι.

Για την σαλάτα

  1. Καθαρίζουμε τις πατάτες όσο είναι ζεστές και τις σπάμε με πιρούνι σε χοντρά κομμάτια σε ένα μπολ.
  2. Προσθέτουμε τα μισά κομμάτια από το χταπόδι μαζί με τα ζουμάκια του. Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά και ραντίζουμε με λίγο αγουρέλαιο και λίγες σταγόνες ξύδι από κρασί.
  3. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε.
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 18 Ιανουαρίου

Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Oι πιο τραγανές baby πατάτες φούρνου με παρμεζάνα που φάγατε ποτέ

Σήμερα
Σίγουρη επιτυχία και μια συνταγή που θα αρέσει σε όλους

Ήξερες ότι το ποπ κορν είναι superfood;

Σήμερα
Δες γιατί πρέπει να το εντάξεις στην διατροφή σου

Τα σημάδια που δείχνουν ότι πρέπει να πετάξεις το τηγάνι σου

Σήμερα
Γιατί τα περισσότερα αντικείμενα έχουν ημερομηνία λήξης

Ποιοι άνθρωποι ερωτεύονται πιο δύσκολα;

Σήμερα
Ξέρουν ότι η αγάπη από μόνη της δεν είναι αρκετή

Αυτά είναι τα μυστικά ομορφιάς της θεάς Jennifer Lopez

Σήμερα
Πρόσφατα έκλεισε τα 50, αλλά η εμφάνιση της είναι απλά άψογη

Οι τροφές που σε κάνουν να πεινάς περισσότερο!

Σήμερα
Εσύ νομίζεις θα χορτάσεις αλλά σου ανοίγουν ακόμα πιο πολύ την όρεξη

Ανανέωσε το σπίτι σου με πολύ λίγα χρήματα

Χτες
Η καταλληλότερη περίοδος για αλλαγές

10 πράγματα που δεν μπορεί να αποχωριστεί η Μαριλένα Βαϊνανίδη

Χτες
Τι δεν μπορεί να αποχωριστεί, τι χρησιμοποιεί κάθε μέρα και τι της είναι απολύτως απαραίτητο;

Οι εσωτερικές φοβίες που σαμποτάρουν τη ζωή σου

Χτες
Όσα σου προτείνει ο Νικόλας Ουρανός, Life & Relationship Coach
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.