LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Έτσι δημιουργούνται οι χαρακτηριστικές τρύπες του τυριού έμενταλ

Η παραγωγή του τυριού έμενταλ ξεκίνησε πριν από 200 χρόνια και πλέον παρασκευάζεται σε διάφορες περιοχές της Ελβετίας

Από το NEWSROOM Δημοσίευση 24/1/2020 | 21:10

Έτσι δημιουργούνται οι χαρακτηριστικές τρύπες του τυριού έμενταλ

Οι περισσότεροι το έχουν δοκιμάσει. Το έμενταλ είναι ένα κίτρινο ημίσκληρο τυρί από γάλα αγελάδας, το οποίο προέρχεται από την περιοχή γύρω από το Έμενταλ (κοιλάδα του Έμμε) στο Καντόνι της Βέρνης, στην Ελβετία.

Η παραγωγή του τυριού έμενταλ ξεκίνησε πριν από 200 χρόνια. Πλέον παρασκευάζεται σε διάφορες περιοχές της Ελβετίας και έχει προστατευόμενη ονομασία προέλευσης. Πολλές φορές αναφέρεται απλά ως ελβετικό τυρί, ενώ διαθέτει γλυκιά, αλλά όχι πολύ έντονη, γεύση και φυσικά χαρακτηρίζεται από τις χαρακτηριστικές τρύπες στο "σώμα" του.

Οι τρύπες του τυριού δημιουργούνται εξαιτίας μια αντίδρασης βακτηρίων. Μετά από ένα μήνα αποθήκευσης, ένα είδος βακτηρίων, το Προπιονιβακτήριο του Φρόιντενραϊχ, καταναλώνει γαλακτικό οξύ και απελευθερώνει διοξείδιο του άνθρακα, με αποτέλεσμα να δημιουργούνται φυσαλίδες.

Οι φυσαλίδες παγιδεύονται στο τοίχωμα του τυριού, με αποτέλεσμα να σχηματίζουν τρύπες. Άλλο ένα ξεχωριστό χαρακτηριστικό του έμενταλ είναι το μέγεθός του, καθώς υπάρχουν καλούπια, στα οποία αποθηκεύεται που έχουν διάμετρο από 80 εκατοστά έως ένα μέτρο.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Νότης Σφακιανάκης: Κατέρρευσε την ώρα που τραγουδούσε

Σήμερα
Τι είπε ο γιατρός του που έσπευσε στο καμαρίνι του τραγουδιστή

Στο φως η νεκροψία του Michael Jackson: Χωρίς μαλλιά ‑ Τατουάζ σε χείλη, φρύδια

Σήμερα
Την αποκάλυψη έκανε η σκανδαλοθηρική εφημερίδα Mirror.

Survivor: Παίκτρια έριξε κουτουλιά σε αντίπαλο και του έσπασε την μύτη

Σήμερα
H Ana Maria Pal δεν πήρε και τόσο ψύχραιμα την ήττα της

Μαρία Ελένη Λυκουρέζου: Δεν μπορούσα να βγω έξω αν δεν έκανα κοκαΐνη

Σήμερα
Το δικό της μήνυμα έστειλε η Μαρία Ελένη Λυκουρέζου σε όλους εκείνους που παλεύουν με τα ναρκωτικά

Φωτογράφος μεταμορφώνει ηλικιωμένες γυναίκες σε pin up girls

Σήμερα
Και το αποτέλεσμα είναι φοβερό!

Οι υποθέσεις που στοιχειώνουν την Αγγελική Νικολούλη

Χτες
Η Αγγελική Νικολούλη εξομολογείται

Φώτης Σεργουλόπουλος: Νέο «χτύπημα» στον Alpha

Χτες
Μπορεί το τηλεπαιχνίδι «Divided» να ολοκληρώνει τον κύκλο του τον Μάρτιο..
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.