LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Τι σημαίνει «πουρμπουάρ» και ποια είναι η ιστορία του φιλοδωρήματος

Να αφήσεις ή να κάνεις το Κινέζο;

Δημοσίευση 22/7/2017 | 00:18

Τι σημαίνει «πουρμπουάρ» και ποια είναι η ιστορία του φιλοδωρήματος

Πριν τη κρίση μαλώναμε ποιος θα αφήσει μεγαλύτερο πουρμπουάρ. Σήμερα κοιτιόμαστε μεταξύ μας, μετά κοιτάμε το σερβιτόρο, και με κατανόηση ό ένας προς τον άλλο, αποχαιρετιόμαστε.

Πολλά επαγγέλματα, κυρίως σε χώρους εστίασης και τουρισμού, στηρίζονται στα πουρμπουάρ για ένα σεβαστό ποσό. Οι τουρίστες έχουν στη νοοτροπία τους να αφήνουν επιπλέον χρήματα από τον λογαριασμό για τους υπαλλήλους. Οι Έλληνες όχι και τόσο. Ποια είναι η ιστορία όμως του πουρμπουάρ; Πως καθιέρωθηκε;

Η λέξη πουρμπουάρ προέρχεται από την γαλλική έκφραση «pour boire» και σημαίνει «κάτι για να πιείς». Ως κίνηση καθιερώθηκε αρχικά τον 17ο αιώνα από τους πελάτες των πανδοχείων της Αγγλίας, κατά την είσοδό τους στα πανδοχεία, σε μια προσπάθεια να τύχουν ευνοϊκότερης μεταχείρισης και σίγουρα όχι λόγω ευγνωμοσύνης.

Ως δωροδοκία θεωρούνταν το αγγλικό tip, από το ακρωνύμιο της φράσης to insure promptness, που προήλθε από τους θαμώνες των παμπ τον 18ο αιώνα και εξασφάλιζε την προθυμία του σερβιτόρου να τους εξυπηρετήσει.

Βασιλιάδες και αριστοκράτες της γηραιάς ηπείρου συνήθιζαν να προσφέρουν ένα χρηματικό ποσό στους ιπποκόμους και τους υπηρέτες τους σαν ένα είδος δώρου για την αφοσίωσή τους.

Στην Αμερική οι πρόσφατα απελευθερωμένοι σκλάβοι δεν πληρώνονταν καθόλου από τα αφεντικά τους και ζούσαν μόνο από τα φιλοδωρήματα. Ωστόσο το κοινό αίσθημα απέρριψε αρχικά αυτήν την τακτική καθώς θεωρήθηκε αντιδημοκρατική και αντιαμερικανική.

Μάλιστα σύμφωνα με ένα άρθρο που εμφανίστηκε στους New York Times το 1897, υπήρξε ακόμη και κίνημα κατά του φιλοδωρήματος στην Αμερική.

Με τη λήξη ωστόσο του εμφυλίου πολέμου στη χώρα και την ανάδυση μιας νέας τάξης, της αστικής, το φιλοδώρημα γρήγορα άρχισε να εξαπλώνεται και στην αμερικανική κοινωνία. Οι προσφάτως πλούσιοι επιδόθηκαν σε έναν αγώνα δρόμου με έπαθλο το πιο παχυλό φιλοδώρημα, σε μια προσπάθεια επίδειξης του πλούτου τους και υποβιβασμού των σερβιτόρων.

Το 1915, έξι νομοθέτες από το Ουισκόνσιν, το Ιλινόις, την Αϊόβα, τη Νεμπράσκα, το Τενεσί και τη Νότια Καρολίνα επιχείρησαν αλλά δεν κατάφεραν να περάσουν ένα νομοσχέδιο εναντίον των παράνομων αμοιβών, που περιελάμβαναν τα φιλοδωρήματα.

Μέχρι τις αρχές του 20ου αιώνα επικρατούσε η ρατσιστική ιδέα ότι όποιος αποδεχόταν το φιλοδώρημα βρισκόταν σε κατώτερη θέση. Σιγά-σιγά ωστόσο καθιερώθηκε στον κλάδο της φιλοξενίας, τα ξενοδοχεία, τα εστιατόρια και τις σιδηροδρομικές εταιρίες.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Πριν την Γκρέτα υπήρξε ο Μπόγιαν Σλατ

Σήμερα
O νέος που θέλησε να βοηθήσει με πράξεις το περιβάλλον

Τα μεγαλύτερα ιατρικά μυστήρια

Σήμερα
Ιατρικές υποθέσεις που οι επιστήμονες σηκώνουν τα χέρια ψηλά

Η σούπα που σιγομαγειρεύεται εδώ και 45 χρόνια

Σήμερα
Απίστευτο και όμως αληθινό

«Το αγόρι που γνώρισα στις διακοπές με απήγαγε»

Σήμερα
Οι διακοπές έγιναν το απόλυτο θριλερ

Οι διασημότεροι χάκερ των 80s και των 90s

Σήμερα
Λεγόντουσαν κράκερ και άνοιξαν το δρόμο για τεχνολογικές επαναστάσεις

Η πιο φρικιαστική περίοδος στην ιστορία της metal μουσικής

Σήμερα
Κάψιμο εκκλησιών, σατανιστικές τελετές, αυτοκτονίες, άγριες δολοφονιές ύπο τον ήχο της metal μουσικής

Έτσι θα κάνεις μαύρο το... Instagram σου

Χτες
Γιατί το dark mode είναι πολύ στη μόδα

Ο άνδρας που έσωσε εκατοντάδες ζωές στον ελεύθερο του χρόνο

Χτες
Τον αποκαλούν άγγελο και όχι άδικα

Ο κανόνας στο μπάσκετ που σχεδόν κανένας δεν θυμάται

Χτες
Όσο μπασκετόφιλος και να είσαι
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.