LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Η σπουδαία διατροφική αξία των θαλασσινών

Δημοσίευση 29/8/2015 | 00:00

Η σπουδαία διατροφική αξία των θαλασσινών

Καλαμάρια, χταπόδι, σουπιές, γαρίδες και διάφορα οστρακοειδή αποτελούν επιλογές που συνηθίζουμε να καταναλώνουμε κατά τη διάρκεια των διακοπών, με μεγαλύτερη ή μικρότερη συχνότητα. Εκτός όμως από... άρωμα καλοκαιριού, τα θαλασσινά προσφέρουν και πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, ενώ η κατανάλωσή τους έχει συνδεθεί από μελέτες με σημαντικά οφέλη για την υγεία.

Αρχικά, τα θαλασσινά ανήκουν στις πηγές πρωτεΐνης που ταυτόχρονα διαθέτουν χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, και ειδικότερα κορεσμένα, γεγονός που τα καθιστά πιο υγιεινή επιλογή, συγκριτικά με το κρέας. Παράλληλα, περιέχουν σημαντικές ποσότητες απαραίτητων θρεπτικών συστατικών, όπως ω-3 λιπαρά οξέα, βιταμίνες του συμπλέγματος Β –και ιδιαίτερα βιταμίνη Β12, η οποία περιέχεται στα θαλασσινά σε υψηλές συγκεντρώσεις–, βιταμίνες Α, D και Ε, καθώς και πολλά μέταλλα και ιχνοστοιχεία, μεταξύ των οποίων σελήνιο, ψευδάργυρο, σίδηρο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ιώδιο.

Παρά την υψηλή διατροφική τους αξία, η αυξημένη περιεκτικότητα των θαλασσινών σε χοληστερόλη οδηγεί συχνά σε αποφυγή της κατανάλωσής τους. Ωστόσο, είναι σημαντικό να γνωρίζει κανείς πως τα επίπεδα χοληστερόλης στο αίμα δεν επηρεάζονται σε τόσο μεγάλο βαθμό από τη διαιτητική της πρόσληψη, όσο από άλλους παράγοντες, όπως είναι για παράδειγμα η συνολική πρόσληψη κορεσμένου λίπους. Επιπλέον, η παρουσία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων στα θαλασσινά μπορεί να συμβάλει στον καλύτερο έλεγχο των επιπέδων λιπιδίων στο αίμα. Σε κάθε περίπτωση, είναι προτιμότερο να αποφεύγεται η υπερκατανάλωση θαλασσινών από άτομα που εμφανίζουν υπερχοληστερολαιμία.

Τέλος, δεν θα πρέπει να ξεχνάμε πως η διατροφική αξία των θαλασσινών επηρεάζεται σημαντικά και από τον τρόπο μαγειρέματος, ο οποίος μπορεί να αυξήσει σημαντικά τόσο το θερμιδικό τους περιεχόμενο, όσο και την περιεκτικότητα σε λιπαρά. Συνεπώς, προτιμήστε να απολαύσετε τα θαλασσινά σας ψητά ή βραστά και αποφύγετε το τηγάνισμά τους.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Σαρκοβόρος δεινοσαύρος με σώμα πιγκουίνου; Κι όμως υπήρξε

Σήμερα
Πρόκειται για την πρώτη περίπτωση σαρκοβόρου δεινοσαύρου που περπατούσε στα δύο πόδια του, ο οποίος ανακαλύπτεται ότι είχε αεροδυναμικό σώμα.

Σύνταγμα: Σήμερα η φωταγώγηση του χριστουγεννιάτικου δέντρου και συναυλία

Σήμερα
Το έλατο που θα κοσμήσει φέτος την πρωτεύουσα «ταξίδεψε» στην Αθήνα από το Καρπενήσι, φωτίζεται από 40.000 λαμπάκια, μήκους 5 χλμ. και διακοσμείται με εκατοντάδες μπάλες και στολίδια.

I`m positive 2022: Η αγάπη κάνει την οικογένεια

Σήμερα
Μία συζήτηση για την αποδοχή και την αγάπη στη Στέγη Ιδρύματος Ωνάση. Ολόκληρη η συζήτηση ψηφιακά στο Οnassis Channel στο YouTube.

Πού θα αγοράσουμε φέτος Panettone, μελομακάρονα και άλλα γιορτινά γλυκά;

Σήμερα
Έφτασε πάλι αυτή η εποχή που τα γιορτινά γλυκά διεκδικούν τη θέση τους στο τραπέζι αλλά και την καθημερινότητά μας και το αιώνιο debate «μελομακάρονα ή κουραμπιέδες;» έρχεται και πάλι στο προσκήνιο. Αν νομίζεις ότι αυτά τα χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι όλα ελληνικά και έχουν κάποια σχέση με τη θρησκευτική μας παράδοση κάνεις λάθος!

Τα ζώδια σήμερα: 1 Δεκεμβρίου

Σήμερα
Tι μας περιμένει σήμερα

Η μοναδική γυναίκα που παντρεύτηκε στο Λευκό Οίκο σχολιάστηκε για το νυφικό της

Σήμερα
Η εγγονή του Joe Biden, Naomi Biden, παντρεύτηκε τον αρραβωνιαστικό της Peter Neal στον Λευκό Οίκο πριν 15 μέρες. Ο τελευταίος γάμος στον Λευκό Οίκο έγινε το 1971, όταν η κόρη του προέδρου Richard Nixon παντρεύτηκε τον Edward Finch Cox.

Η ένεση που λύνει τα προβλήματα στuσης

Σήμερα
Καθημερινά ανεβαίνει όλο και ψηλότερα στη λίστα με τα ιατρικά επιτεύγματα. Μια ένεση βοτουλονικής τοξίνης, το γνωστό σε όλους Botox, είναι ταυτισμένη με το πιο νεανικό πρόσωπο, αλλά πλέον μάλλον υπάρχουν και άλλοι τρόποι να δείξουν τις ευεργετικές τους ικανότητες.

3 πράγματα που πρέπει να γνωρίζεις πριν αποκτήσεις κατοικίδιο

Σήμερα
Για πολλούς ανθρώπους ένα ζώο συντροφιάς είναι σημαντικό μέλος της οικογένειας.

Grey Hair: Γιατί έγινε το trend της χρονιάς;

Σήμερα
Η τάση που έγινε viral φέτος και έχει αγαπηθεί από τις γυναίκες όλων των ηλικιών.

Ζώδια του μήνα: Δεκέμβριος

Σήμερα
Τι λένε οι προβλέψεις για αυτό τον μήνα

Η διατροφή που βοηθά στη γρήγορη ανάρρωση αν κόλλησες γρίπη

Σήμερα
Ομάδα ερευνητών έδειξε ότι μια συγκεκριμένη διατροφή εμποδίζει και καθυστερεί την ανάρρωση από τη γρίπη

Τα πάνω ‑ κάτω στα αεροπορικά ταξίδια: Η μεγάλη αλλαγή που έρχεται

Χτες
Όσοι έχουν ταξιδέψει έστω και μια φορά με αεροπλάνο στη ζωή τους, το γνωρίζουν πολύ καλά. Με το που κάθεσαι στη θέση σου καλείσαι να κάνεις δύο πράγματα. Το πρώτο είναι να δέσεις τη ζώνη ασφαλείας και το δεύτερο είναι να κλείσεις το κινητό σου ή να το βάλεις σε λειτουργία πτήσης.
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.