LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

5 μέρη στην Αθήνα για να αγοράσεις αριστοτεχνικό προζυμένιο ψωμί

Γράφει ο ΠΑΝΑΓΙΩΤΗΣ ΚΑΡΔΕΡΙΝΗΣ Δημοσίευση 12/11/2021 | 11:56

5 μέρη στην Αθήνα για να αγοράσεις αριστοτεχνικό προζυμένιο ψωμί

Η εποχή που δοξάζουμε τα πιο απλά πράγματα είναι αυτή εδώ που ζούμε. Η πανδημία μας έμαθε να απολαμβάνουμε πραγματικά μερικά πράγματα που μέχρι τώρα τα θεωρούσαμε δεδομένα. Σχεδόν όλοι καταλαβαίνουμε την αξία μιας εκδρομής στον καθαρό αέρα, ενός δείπνου με φίλους, ενός καλού προζυμένιου ψωμιού στο τραπέζι μας!

Το ψωμί, αυτό το τόσο απλό δημιούργημα που μας έχει συντροφεύσει σε όλη μας τη ζωή και που αποτελεί αναπόσπαστο κομμάτι για τη διατροφή μας. Σε δυο φέτες ψωμί κλείνουμε αγαπημένα υλικά και κάνουμε σάντουιτς. Με ψωμί συνοδεύουμε τα λαδερά μας και εκεί αλείφουμε τις μαρμελάδες μας το πρωί. Πού όμως μπορούμε ν αγοράσουμε αριστοτεχνικό προζυμένιο ψωμί στην Αθήνα;

Ποια είναι τα νέα σημεία της πόλης που φτιάχνουν ψωμί που μοιάζει με ένα όνειρο από αλεύρι; Παρακάτω μια λίστα με 5 new age φούρνους της Αθήνας που φτιάχνουν αριστοτεχνικό προζυμένιο ψωμί! 

Betty's Bakery 

Κάπου στο Βοτανικό, σε ένα παλιό φανοποιείο η Ελισάβετ Κουλούρη έφτιαξε έναν φωτεινό, ψηλοτάβανο και με φανταστική ενέργεια, φούρνο! Το καταπληκτικό ψωμί της σε όλες τις παραλλαγές του, θα το βρεις σε αρκετά σημεία της Αθήνας αλλά και στην πόρτα σου αν το παραγγείλεις από το website του Betty's Bakery. 

Bάλε στο καλάθι σου το χωριάτικο με Ελαιόλαδο & Θυμάρι και είναι σχεδόν βέβαιο ότι θα εθιστείς αμέσως σε αυτή την τόσο απαλή και ταυτόχρονα πλούσια γεύση! 

Κασσάνδρας 10, Βοτανικός

Black Salami 

Μια ολοκαίνουρια άφιξη στα Εξάρχεια που έγινε αμέσως talk of the town και ο λόγος είναι ένας. Το καλό προϊόν! Θα το βρεις στη γωνία Ζωοδόχου Πηγής και Μεθώνης και τα κόκκινα στοιχεία διακόσμησης θα σου κεντρίσουν την προσοχή αμέσως. Σειρά έχουν οι μυρωδιές και αυτή η ματιά στα ράφια που θα σε ζαλίσει. Ζεστές μυρωδιές, εικόνες και πολλά υποσχόμενα γεύσεις σε ένα μαγαζί που μοιάζει να προσγειώθηκε από τη Σκανδιναβία.

Το Black Salami φτιάχνει ψωμί με αλεύρι από έναν παραδοσιακό πετρόμυλο στο Τορίνο και εδώ και ένα μήνα περίπου είναι θέμα συζήτησης για τα καταπληκτικά σάντουιτς! Περάστε για brunch on the go ή φορτώστε φοκάτσια και ψωμί για το σπίτι! Λογικά την ίδια μέρα που θα δοκιμάσετε θα θέλετε να το πείτε σε ένα φίλο... κάπως έτσι το Black Salami έγινε διάσημο πριν καλά καλά ανοίξει! 

Ζωοδόχου Πηγής 71

Τρομερό Παιδί 

Ψωμί που πρωταγωνιστεί σε ένα χώρο που το φως τον λούζει σχεδόν όλη τη μέρα και είναι μια παλιά μονοκατοικία του 1926. Τα τρομερά παιδιά που βρίσκονται πίσω από αυτό το project είναι ο Στέφανος Λιβάνιος και ο Χρήστος Παππάς. Οι δυο τους, εδώ και ένα χρόνο έχουν τρελάνει τη γειτονιά με τις μυρωδιές και όλους εμάς με τις δημιουργίες τους. Εδώ, τις περισσότερες φορές θα συναντήσεις και ουρά, όμως αξίζει τον κόπο και θα το καταλάβεις μόλις φας για πρώτη φορά το ..τρομερό ψωμί! 

Ένα σημείο που πρέπει να σταθούμε είναι ότι εδώ όλες οι πρώτες ύλες είναι πραγματικά αγνές! Τα παιδιά χρησιμοποιούν αλεύρι αποκλειστικά από τα ελληνικά σιτηρά του Πιπίνου Πυρροντζέλλου, μυλωνά πέμπτης γενιάς στην Καρδίτσα  Γι’ αυτό και το τελικό προϊόν σε χορταίνει χωρίς να σε φουσκώνει! 

Kora Bakery 

Σίγουρα έχεις ακούσει για το μαγαζί αυτό και αν δεν έχεις δοκιμάσει, τότε από εδώ θα ξεκινήσεις. Στον φούρνο της Μαρίας Αλαφούζου και της Ιάνθης Μιχαλάκη τα ψωμιά τελειώνουν νωρίς και το sold out να είναι πολύ συχνό. Η ανηφόρα της Αναγνωστοπούλου είναι ένα ακόμα εμπόδιο που πρέπει να προσπεράσεις μέχρι να φτάσεις...στην απόλαυση. Όταν όμως βρεθείς εκεί τότε η ευτυχία έχει όνομα και τη λένε Kora Bakery!

Η φοκάτσια είναι η βασίλισσα του φούρνου και το πρώτο πράγμα που πρέπει να δοκιμάσεις και το ψωμί με κακάο. Ζυμώνεται με λευκό σταρένιο αλεύρι, προζύμι, κακάο, μέλι και σταγόνες σοκολάτας. To βρίσκεις συνήθως Σάββατο πρωί και κάνει σίγουρα το Σαββατοκύριακο σου πιο γλυκό!

The Bakers 

Όλο και κάποιο κατάστημα The Bakers θα έχεις κοντά σου μιας και 7 γειτονιές στην Αθήνα, απολαμβάνουν τις ποιοτικές δημιουργίες τους. Εδώ θα βρεις 19 είδη ψωμιού που όλα αξίζουν να κάνουν ένα πέρασμα από τα ντουλάπια σου. Παραδοσιακό προζυμένιο αργής ωρίμανσης, αχνιστές μπαγκέτες, γερμανικό dinkel και Μετσοβίτικο καρβέλι. Μερικά μόνο από τα αριστοτεχνικά ψωμιά των The Bakers!

Τα παραπάνω προϊόντα σε συνδυασμό με την πολύ καλή εξυπηρέτηση, τους όμορφους και καθαρούς χώρος, το γνωστό πατάκι της πόρτας που γράφει "ΧΕΛΟΟΥ ΝΕΪΜΠΟΡ" είναι μια ακόμα ...συνταγή για να περάσεις μια βόλτα από εδώ! 

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Το νέο σπίτι του Trevor Noah στο Manhattan είναι χάρμα οφθαλμών

Market Σήμερα
To πουλά για 13 εκατομμύρια δολάρια αν ενδιαφέρεστε

Τα ζώδια σήμερα: 5 Δεκεμβρίου

Market Σήμερα
Τι μας περιμένει σήμερα

Silver Manicure: Έμπνευση για να κάνεις τη λαμπερή τάση

Market Σήμερα
Η λάμψη πρωταγωνιστεί και στα νύχια τον Δεκέμβριο και οι influencers έχουν λατρέψει τα silver nails.

Γιατί οι πρώην επιστρέφουν πάντα;

Market Σήμερα
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους ο/η πρώην μας θα μπορούσε να επιστρέψει σε εμάς, επομένως πρέπει να προσέξουμε καλά...

Μια βόλτα στις Χριστουγεννιάτικες αγορές του εξωτερικού

Market Σήμερα
Κάθε χρόνο περιμένουμε τις Χριστουγεννιάτικες αγορές να ανάψουν τα φώτα τους και να μας υποδεχτούν στο γιορτινό τους κλίμα. Στο εξωτερικό τα Christmas Markets είναι ιδιαίτερα φαντασμαγορικά, με εκπληκτικούς στολισμούς και ωραία σκηνικά για ατελείωτες βόλτες και φωτογραφίες.

3 τροφές που μπορούν να μας κλέψουν την ενέργεια 

Market Σήμερα
Η ενέργεια που έχουμε διαφέρει μέσα στην ημέρα κι αυτό δεν εξαρτάται από έναν αλλά από διάφορους παράγοντες.

Αυτή είναι αυτή η νέα τρέλα του TikTok που λέγεται “contouring με πιρούνι”

Market Σήμερα
Από όλους τους τρόπους που μπορεί να έχεις φανταστεί για να κάνεις contouring, τώρα υπάρχει ακόμα ένας.

Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να πάρουμε τις βιταμίνες που χρειαζόμαστε

Market Σήμερα
Οι βιταμίνες σε χάπι μπορεί να φαίνονται ένας βολικός τρόπος για να λάβετε όλα τα σημαντικά θρεπτικά συστατικά, αλλά η καλύτερη μέθοδος είναι άλλη.

Τα ζώδια σήμερα: 4 Δεκεμβρίου

Market Χτες
Τι μας περιμένει σήμερα

Ένας τρόπος για να μη γίνει παχουλό το μωρό σας

Market Χτες
Οι επιστήμονες του Νοσοκομείου Brigham and Women’s και του Γενικού Νοσοκομείου της Μασαχουσέτης διεξήγαγαν μια έρευνα η οποία έβγαλε το συμπέρασμα ότι τα νεογέννητα μωρά τα οποία κοιμούνται περισσότερο κατά τη διάρκεια της νύχτας και δεν ξυπνούν συχνά, έχουν αρκετά λιγότερες πιθανότητες να γίνουν υπέρβαρα στην βρεφική τους ηλικία.

Αυτές είναι οι καλύτερες χώρες για κάθε γυναίκα που μεγαλώνει παιδί μόνη της

Market Χτες
Στη δική μας χώρα, το να είσαι single mother ακόμα και σήμερα, αντιμετωπίζεται σαν πρόβλημα ενώ για βοήθεια του κράτους (πάσης φύσεως) ...ούτε λόγος.
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.