E-Daily
Γιορτάζουμε τη παγκόσμια μέρα σάντουιτς με συνταγές

Το μαγικό συστατικό που θα απογειώσει ό,τι σάντουιτς και αν φτιάξεις

Θα δώσει αυτήν την έξτρα γεύση που αναζητάς

Γράφει η ΝΕΛΗ ΣΤΑΘΑΚΙΔΟΥ

30/1/2021 | 00:36

Φωτογραφία από τον χρήστη Horizon Content στο Pexels

Υπάρχει ένα συστατικό που θα κάνει κάθε σάντουιτς που φτιάχνεις να έχει αξεπέραστη νοστιμιά. Ό,τι υλικά και αν βάλεις μέσα, με όποιο είδος ψωμιού και αν το συνδυάσεις, αυτό το στυστατικό θα κάνει το σάντουιτς σου να απογειωθεί γευστικά.

Ο λόγος για το καραμελωμένο κρεμμύδι, που μπορεί στην αρχή να το κοιτούσαν μάλιστα και μειονεκτικά, καθώς ήταν το καθιερωμένο πιάτο που έφτιαχναν οι σκλάβοι στις βαμβακοφυτείες στον Νότο των ΗΠΑ, όμως η νοστιμιά του κατάφερε να κατακτήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς.

Βέβαια, η Αμερική δεν ήταν η μόνη χώρα που γνώριζε την ύπαρξη αυτού του πιάτου, καθώς και στην Γερμανία υπήρχε μια παραλλαγή του, που ήταν σωταρισμένο μαζί σε βούτυρο. 

Για να φτιάξεις σωστά καραμελωμένο κρεμμύδι, θα χρειαστείς σίγουρα χρόνο, καθώς είναι από τα φαγητά που όσο πιο αργά ψήνεται τόσο πιο νόστιμο γίνεται. Οι συνταγές που το θέλουν να ετοιμάζεται μέσα σε 10 λεπτά, είναι όλες τους λάθος, καθώς το κρεμμύδι συνήθως δεν αποκτά την γεύση που πρέπει. 

Όσον αφορά το κόψιμο, να ξέρεις πως δεν παίζει κανέναν απολύτως ρόλο, καθώς είτε κόψεις το κρεμμύδι σε λωρίδες, είτε σε κυβάκια ή όπως αλλιώς σε βολεύει, η γεύση δεν πρόκειται να αλλάξει, καθώς ούτε και το συνολικό αποτέλεσμα.

Σχετικά με το ψήσιμο όμως, πρέπει να ξέρεις ότι τα τείνα είναι δυο: αφενός το καραμέλωμα, κατά τα οποίο η ζάχαρη προκαλεί εκατοντάδες νέα μόρια και αφετέρου συμβαίνει και η Αντίδραση Maillard, κατά την οποία αμινοξέα και σάκχαρα απελευθερώνουν αυτά τα αρώματα και τις γεύσεις που έχουν τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τα κάνουν τόσο special.

Αυτή η μαλακή αίσθηση και η γλυκειά γεύση που έχεις συνηθίσει να τρως μετά από ένα ξενύχτι σε κάποια "βρώμικη" καντίνα, μπορεί τώρα να συνοδεύει κάθε σου σάντουιτς, τόσο απλά και τόσο νόστιμα.

Food

Γνωρίστε το πιο διάσημο σάντουιτς του κόσμου

Φτιάχνεται εύκολα και αξίζει κάθε του μπουκιά
Food

Το καλύτερο σάντουιτς BLT που θα φάτε ποτέ

Φτιάξτε μόνοι σας την εναλλακτική εκδοχή που θα σας ενθουσιάσει!
Food

3 σάντουιτς με κοτόπουλο που θα φας ξανά και ξανά

Για τα πρώτα καλοκαιρινά σου γεύματα
Food

Δυο πανεύκολα και υγιεινά σάντουιτς για το ταπεράκι του γραφείου

Έξυπνες προτάσεις που μπορείτε να απολαύσετε οποιαδήποτε στιγμή της ημέρας και παντού
Food

Φτιάξε το κολασμένο choripan, το παραδοσιακό αργεντίνικο σάντουιτς με λουκάνικο

Μια από τις σπεσιαλιτέ τους και ένα από τα πιο διάσημα street food της χώρας
Food

Το «σάντουιτς του κανίβαλου» που τρώνε στις γιορτές

Κάθε χρόνο στέλνει στο νοσοκομείο δεκάδες κόσμου
Food

Friends: Πώς να φτιάξεις το σάντουιτς που έκανε τον Ross να ουρλιάζει σαν τρελός

Αυτό που του έφτιαχνε η Monica και κάποιος του το πήρε από το ψυγείο
Food
Food

6 Σάντουιτς της Αθήνας που πρέπει να δοκιμάσεις άμεσα

Υλικά που κλείνονται σε λαχταριστά ψωμάκια και γίνονται έργα τέχνης, που περιμένουν υπομονετικά να σε κάνουν οπαδό τους!
Food

5 γκουρμέ σάντουιτς που θα λατρέψετε

Φτιάξτε τα γρήγορα και εύκολα
Food
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η Rihanna ξεκίνησε το Blood Liner trend και έγινε χαμός

Food Σήμερα
Ακόμα ένα makeup trend απο την Beauty Queen

Πώς να μάθεις στο μυαλό σου να σκέφτεται θετικά

Food Σήμερα
Χρειάζεσαι επιβεβαίωση!

7 Μαγαζιά για νόστιμα γιορτινά cocktails σε Χριστουγεννιάτικη ατμόσφαιρα

Food Σήμερα
Μαγαζιά που σίγουρα θα σε κάνουν να περάσεις καλά!

Τα ζώδια σήμερα: 4 Δεκεμβρίου

Food Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Οι 4 μάσκες που χρησιμοποιώ για διαφορετικές ανάγκες των μαλλιών μου

Food Χτες
Οι μάσκες μαλλιών που διατηρούν τα μαλλιά μου υγιή

H Natalie Imbruglia εκτός του ότι είναι πιο όμορφη από ποτέ, φορά και ένα συγκλό φόρεμα

Food Χτες
Και ξέρουμε πού θα το βρεις - αλλά και άλλες οικονομικότερες εναλλακτικές

Ο ξεχωριστός τρόπος που στολίζουν οι Σκανδιναβοί τα σπίτια τους, είναι σίγουρο πως θα σου αρέσει

Food Χτες
Plus το hygge, η ωραία φιλοσοφία από τη Δανία που θα σου αρέσει πολύ

Τα ζώδια σήμερα: 3 Δεκεμβρίου

Food Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Η εποχή των party επιστρέφει και αυτά είναι τα φορέματα που πρέπει να δοκιμάσεις

Food Χτες
Ήρθε η ώρα σιγά σιγά να επιλέξεις τα πιο glam φορέματα σου για να εντυπωσιάσεις τα πλήθη

5 Νude κραγιόν για να συνδυάσεις με το Smokey Eye

Food Χτες
Για να επιλέξεις αυτό που σου ταιριάζει

6η πόλη παγκοσμίως με την πιο ακριβή βενζίνη η Αθήνα

Food Χτες
Η ακριβότερη πόλη για να ζει κανείς είναι μια μεγάλη έκπληξη -Σε ποια θέση βρίσκεται η Αθήνα
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.