E-Daily

Το μαγικό συστατικό που θα απογειώσει ό,τι σάντουιτς και αν φτιάξεις

Γράφει η ΝΕΛΗ ΣΤΑΘΑΚΙΔΟΥ

30/1/2021 | 00:36

Φωτογραφία από τον χρήστη Horizon Content στο Pexels

Υπάρχει ένα συστατικό που θα κάνει κάθε σάντουιτς που φτιάχνεις να έχει αξεπέραστη νοστιμιά. Ό,τι υλικά και αν βάλεις μέσα, με όποιο είδος ψωμιού και αν το συνδυάσεις, αυτό το στυστατικό θα κάνει το σάντουιτς σου να απογειωθεί γευστικά.

Ο λόγος για το καραμελωμένο κρεμμύδι, που μπορεί στην αρχή να το κοιτούσαν μάλιστα και μειονεκτικά, καθώς ήταν το καθιερωμένο πιάτο που έφτιαχναν οι σκλάβοι στις βαμβακοφυτείες στον Νότο των ΗΠΑ, όμως η νοστιμιά του κατάφερε να κατακτήσει ακόμα και τους πιο απαιτητικούς.

Βέβαια, η Αμερική δεν ήταν η μόνη χώρα που γνώριζε την ύπαρξη αυτού του πιάτου, καθώς και στην Γερμανία υπήρχε μια παραλλαγή του, που ήταν σωταρισμένο μαζί σε βούτυρο. 

Για να φτιάξεις σωστά καραμελωμένο κρεμμύδι, θα χρειαστείς σίγουρα χρόνο, καθώς είναι από τα φαγητά που όσο πιο αργά ψήνεται τόσο πιο νόστιμο γίνεται. Οι συνταγές που το θέλουν να ετοιμάζεται μέσα σε 10 λεπτά, είναι όλες τους λάθος, καθώς το κρεμμύδι συνήθως δεν αποκτά την γεύση που πρέπει. 

Όσον αφορά το κόψιμο, να ξέρεις πως δεν παίζει κανέναν απολύτως ρόλο, καθώς είτε κόψεις το κρεμμύδι σε λωρίδες, είτε σε κυβάκια ή όπως αλλιώς σε βολεύει, η γεύση δεν πρόκειται να αλλάξει, καθώς ούτε και το συνολικό αποτέλεσμα.

Σχετικά με το ψήσιμο όμως, πρέπει να ξέρεις ότι τα τείνα είναι δυο: αφενός το καραμέλωμα, κατά τα οποίο η ζάχαρη προκαλεί εκατοντάδες νέα μόρια και αφετέρου συμβαίνει και η Αντίδραση Maillard, κατά την οποία αμινοξέα και σάκχαρα απελευθερώνουν αυτά τα αρώματα και τις γεύσεις που έχουν τα καραμελωμένα κρεμμύδια και τα κάνουν τόσο special.

Αυτή η μαλακή αίσθηση και η γλυκειά γεύση που έχεις συνηθίσει να τρως μετά από ένα ξενύχτι σε κάποια "βρώμικη" καντίνα, μπορεί τώρα να συνοδεύει κάθε σου σάντουιτς, τόσο απλά και τόσο νόστιμα.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Σήμερα έμαθα: Το χωριό που μπορείς να νοικιάσεις ολόκληρο μόλις για 6 ευρώ

Σήμερα
Υπάρχει ένα ολόκληρο χωριό που προσφέρεται για ενοικίαση και η τιμή είναι μόλις 6 ευρώ το άτομο.

Τα ζώδια σήμερα: 2 Δεκεμβρίου

Σήμερα
Tι μας περιμένει σήμερα

Αυτά είναι τα λάθη που κάνεις στο μακιγιάζ 

Σήμερα
Το μακιγιάζ μας θέλουμε να φαίνεται όσο πιο ωραίο γίνεται. Ωστόσο, κάποιες φορές μπορεί να μην το πετυχαίνουμε.

Ριχτάρια καναπέ που θα κάνουν το σαλόνι το ωραιότερο μέρος του σπιτιού

Σήμερα
Όταν έχεις βαρεθεί το χρώμα ή το στυλ του καναπέ σου, η επόμενη καλύτερη λύση από το να αλλάξεις το ύφασμά του είναι να ρίξεις ένα ριχτάρι! Με πολλά στυλ και πολλά σχέδια, σε όλα τα χρώματα που είναι φέτος στη μόδα, σου παρουσιάζουμε τις επιλογές που εμάς μας ενθουσίασαν.

Ο λόγος που κάποιοι βάζουν ένα κερί στο ψυγείο

Σήμερα
Τα κεριά στα σπίτια συνήθως θα τα βρεις στο σαλόνι. Γιατί στις περισσότερες περιπτώσεις αλλάζουν την ατμόσφαιρα σε κάτι πιο αγνό και ειδυλλιακό.

Cherry Lips: Οι ελληνίδες celebrities που αγάπησαν το trend  

Σήμερα
Όπως φαίνεται, αυτό είναι το lip trend του χειμώνα. Οι celebrities, φυσικά, το ξέρουν.

3 πράγματα που πρέπει να γνωρίζεις πριν αποκτήσεις κατοικίδιο

Σήμερα
Για πολλούς ανθρώπους ένα ζώο συντροφιάς είναι σημαντικό μέλος της οικογένειας.

Σαρκοβόρος δεινοσαύρος με σώμα πιγκουίνου; Κι όμως υπήρξε

Χτες
Πρόκειται για την πρώτη περίπτωση σαρκοβόρου δεινοσαύρου που περπατούσε στα δύο πόδια του, ο οποίος ανακαλύπτεται ότι είχε αεροδυναμικό σώμα.

Σύνταγμα: Σήμερα η φωταγώγηση του χριστουγεννιάτικου δέντρου και συναυλία

Χτες
Το έλατο που θα κοσμήσει φέτος την πρωτεύουσα «ταξίδεψε» στην Αθήνα από το Καρπενήσι, φωτίζεται από 40.000 λαμπάκια, μήκους 5 χλμ. και διακοσμείται με εκατοντάδες μπάλες και στολίδια.

I`m positive 2022: Η αγάπη κάνει την οικογένεια

Χτες
Μία συζήτηση για την αποδοχή και την αγάπη στη Στέγη Ιδρύματος Ωνάση. Ολόκληρη η συζήτηση ψηφιακά στο Οnassis Channel στο YouTube.

Πού θα αγοράσουμε φέτος Panettone, μελομακάρονα και άλλα γιορτινά γλυκά;

Χτες
Έφτασε πάλι αυτή η εποχή που τα γιορτινά γλυκά διεκδικούν τη θέση τους στο τραπέζι αλλά και την καθημερινότητά μας και το αιώνιο debate «μελομακάρονα ή κουραμπιέδες;» έρχεται και πάλι στο προσκήνιο. Αν νομίζεις ότι αυτά τα χριστουγεννιάτικα γλυκά είναι όλα ελληνικά και έχουν κάποια σχέση με τη θρησκευτική μας παράδοση κάνεις λάθος!
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.