LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Αυγά: Τελικά πόσα μπορούμε να τρώμε;

Mία από τις πιο θρεπτικές τροφές για τον άνθρωπο και τα μυστικά για την σωστή κατανάλωσή τους

Από το NEWSROOM Δημοσίευση 10/10/2020 | 19:56

Αυγά: Τελικά πόσα μπορούμε να τρώμε;

Τα αυγά θεωρούνται η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας καθώς περιέχει και τα εννέα βασικά αμινοξέα. Ταυτοχρόνως περιέχουν λίγες θερμίδες και πολύ λίγα κορεσμένα λιπαρά οξέ, ενώ είναι πλούσια σε συστατικά απαραίτητα για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού, μεταξύ των οποίων:

  • Οι βιταμίνες Α, D και Ε
  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β2, Β12, Β5, φυλλικό οξύ)
  • Σίδηρος
  • Ψευδάργυρος
  • Λεκιθίνη
  • Χολίνη
  • Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (είναι απαραίτητες για την υγεία των ματιών)

Το ερώτημα όμως που βασανίζει πολλούς είναι "πόσα αυγά μπορούμε να τρώμε χωρίς να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας;" Την απάντηση δίνει ο κλινικός διαιτολόγος-βιολόγος Χάρης Δημοσθενόπουλος, προϊστάμενος στο Διαιτολογικό Τμήμα του Λαϊκού Νοσοκομείου στην Αθήνα.

«Για τα ασπράδια χωρίς τον κρόκο το όριο κατανάλωσης είναι όσο επιτρέπεται για τις πρωτεΐνες, εάν δεν γίνει κατανάλωση οποιασδήποτε άλλης μορφής τους», απαντά ο κ. Δημοσθενόπουλος. «Αν δηλαδή ένας άνθρωπος πρέπει να τρώει 55 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως και μία ημέρα δεν φάει τίποτε άλλο με πρωτεΐνη, μπορεί να καταναλώσει μέχρι 15 ασπράδια αυγού και 1 κρόκο. Το μέτριο αυγό περιέχει περίπου 3,5 γραμμάρια πρωτεΐνης στο ασπράδι και περίπου 2,5 γραμμάρια στον κρόκο».

Ωστόσο σε περίπτωση χρόνιας νεφρικής νόσου «δεν επιτρέπονται περισσότερα από 40-50 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης την ημέρα», προσθέτει.

Ειδικά όσον αφορά τους κρόκους που περιέχουν (και) χοληστερόλη, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρία (ΑΗΑ) συνιστά, κατά τον κ. Δημοσθενόπουλο:

  • Για τους υγιείς ανθρώπους έως 7 κρόκους την εβδομάδα
  • Για τους ασθενείς με αυξημένη χοληστερόλη, στεφανιαία νόσο, αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, στένωση καρωτίδων, αποφρακτική αρτηριοπάθεια κάτω άκρων ή/και σακχαρώδη διαβήτη ή καρδιακή ανεπάρκεια μέχρι 3 κρόκοι την εβδομάδα
  • Για τους χορτοφάγους και τους ηλικιωμένους με φυσιολογική χοληστερόλη επιτρέπονται έως 2 κρόκοι την ημέρα
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Τα ζώδια σήμερα: 20 Oκτωβρίου

Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Πως θα εξαφανίσεις τις γρατσουνιές από τα γυαλιά σου με απλές κινήσεις

Σήμερα
Διόρθωσε το πρόβλημα με υλικά που έχεις στο σπίτι

Κάνε του αυτές τις ερωτήσεις και δες αν ταιριάζεις μαζί του

Σήμερα
Μάθε τις απόψεις του σε κάποια βασικά θέματα και αποφάσισε αν θέλεις να συνεχίσεις να τον βλέπεις

2+1 tips για να μην σου χαλάει το μακιγιάζ κάτω από τη μάσκα

Σήμερα
Γιατί ένα πρόβλημα υπάρχει από τότε που ξεκίνησες να φοράς τη μάσκα καθημερινά

Tα δυο πράγματα που πρέπει να έχεις για να πετύχεις όσα θες

Σήμερα
Όσα σου προτείνει ο Νικόλας Ουρανός, Life & Relationship Coach

Μαντώ Γαστεράτου: Πώς έχασε 12 κιλά σε 3 μήνες

Χτες
«Θεωρώ ότι αυτά τα 12 κιλά που έφυγαν από πάνω μου, τα έχασα χωρίς να στερηθώ τίποτα»

Kάνε κι εσύ την καρμπονάρα των 10 λεπτών του Gordon Ramsay

Χτες
Αυθεντικός τρόπος παρασκευής της μακαρονάδας

Κουρέματα που κάνουν τα μαλλιά να φαίνονται πιο πλούσια

Χτες
Θα δεις όντως διαφορά αν τα δοκιμάσεις το κεφάλι σου

Αν τα πίνεις με το αγόρι σου, τότε είστε πραγματικά ευτυχισμένοι

Χτες
Η συνήθεια που δείχνει ότι είσαι στην σωστή σχέση

Τα ζώδια σήμερα: 19 Oκτωβρίου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.