LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Αυγά: Τελικά πόσα μπορούμε να τρώμε;

Mία από τις πιο θρεπτικές τροφές για τον άνθρωπο και τα μυστικά για την σωστή κατανάλωσή τους

Από το NEWSROOM Δημοσίευση 10/10/2020 | 19:56

Αυγά: Τελικά πόσα μπορούμε να τρώμε;

Τα αυγά θεωρούνται η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας καθώς περιέχει και τα εννέα βασικά αμινοξέα. Ταυτοχρόνως περιέχουν λίγες θερμίδες και πολύ λίγα κορεσμένα λιπαρά οξέ, ενώ είναι πλούσια σε συστατικά απαραίτητα για την ομαλή ανάπτυξη και λειτουργία του οργανισμού, μεταξύ των οποίων:

  • Οι βιταμίνες Α, D και Ε
  • Βιταμίνες του συμπλέγματος Β (Β2, Β12, Β5, φυλλικό οξύ)
  • Σίδηρος
  • Ψευδάργυρος
  • Λεκιθίνη
  • Χολίνη
  • Λουτεΐνη και ζεαξανθίνη (είναι απαραίτητες για την υγεία των ματιών)

Το ερώτημα όμως που βασανίζει πολλούς είναι "πόσα αυγά μπορούμε να τρώμε χωρίς να επιβαρύνουμε τον οργανισμό μας;" Την απάντηση δίνει ο κλινικός διαιτολόγος-βιολόγος Χάρης Δημοσθενόπουλος, προϊστάμενος στο Διαιτολογικό Τμήμα του Λαϊκού Νοσοκομείου στην Αθήνα.

«Για τα ασπράδια χωρίς τον κρόκο το όριο κατανάλωσης είναι όσο επιτρέπεται για τις πρωτεΐνες, εάν δεν γίνει κατανάλωση οποιασδήποτε άλλης μορφής τους», απαντά ο κ. Δημοσθενόπουλος. «Αν δηλαδή ένας άνθρωπος πρέπει να τρώει 55 γραμμάρια πρωτεΐνης ημερησίως και μία ημέρα δεν φάει τίποτε άλλο με πρωτεΐνη, μπορεί να καταναλώσει μέχρι 15 ασπράδια αυγού και 1 κρόκο. Το μέτριο αυγό περιέχει περίπου 3,5 γραμμάρια πρωτεΐνης στο ασπράδι και περίπου 2,5 γραμμάρια στον κρόκο».

Ωστόσο σε περίπτωση χρόνιας νεφρικής νόσου «δεν επιτρέπονται περισσότερα από 40-50 γραμμάρια καθαρής πρωτεΐνης την ημέρα», προσθέτει.

Ειδικά όσον αφορά τους κρόκους που περιέχουν (και) χοληστερόλη, η Αμερικανική Καρδιολογική Εταιρία (ΑΗΑ) συνιστά, κατά τον κ. Δημοσθενόπουλο:

  • Για τους υγιείς ανθρώπους έως 7 κρόκους την εβδομάδα
  • Για τους ασθενείς με αυξημένη χοληστερόλη, στεφανιαία νόσο, αγγειακό εγκεφαλικό επεισόδιο, στένωση καρωτίδων, αποφρακτική αρτηριοπάθεια κάτω άκρων ή/και σακχαρώδη διαβήτη ή καρδιακή ανεπάρκεια μέχρι 3 κρόκοι την εβδομάδα
  • Για τους χορτοφάγους και τους ηλικιωμένους με φυσιολογική χοληστερόλη επιτρέπονται έως 2 κρόκοι την ημέρα
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η επιστήμη αποφάσισε, αυτή η γυμναστική είναι η ιδανική

Πριν 6 ώρες
Ποδήλατο, τρέξιμο, αερόμπικ, τι τελοσπάντων;

Το σημάδι που αποκαλύπτει ότι η συνέντευξη για την δουλειά δεν πήγε και τόσο καλά

Πριν 6 ώρες
Σου δείχνει ότι μάλλον τα πράγματα δεν πήγαν όπως θα ήθελες

Τα ζώδια σήμερα: 24 Νοεμβρίου

Πριν 6 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Αυτή είναι η ώρα που πρέπει να φας μεσημεριανό αν θέλεις να χάσεις βάρος

Πριν 6 ώρες
Και όμως παίζει ρόλο το πότε τρως το κύριο γεύμα σου

Η μοναδική λέξη που δεν λες στο φλερτ μέσω chat

Χτες
Τουλάχιστον στην αρχή της συνομιλίας

Τα ζώδια σήμερα: 23 Νοεμβρίου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Fitness influencers που αποδεικνύουν ότι η γυμναστική δεν αφορά μόνο τα κιλά

Χτες
Πηγές έμπνευσης για κάθε γυναίκα που αγαπά και σέβεται τον εαυτό της

3 κανόνες στο plus size ντύσιμο που πρέπει να σπάσεις τώρα

Χτες
Συμβουλές από το plus size model, Lauren Nicole
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.