LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily
Αγόρασες πολλά μακαρόνια; Να 10 συνταγές για να τα μαγειρέψεις

Όλα τα μυστικά για τέλεια μακαρόνια με κιμά

Και αυτή είναι η απόλυτη συνταγή για να τα φτιάξεις

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 9/12/2019 | 00:37

Όλα τα μυστικά για τέλεια μακαρόνια με κιμά

Έχοντας ως βασική επιλογή τα σπαγγέτι, σε αυτή τη συνταγή μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όποιοδήποτε τύπο ζυμαρικού επιθυμείτε, με μόνη συμβουλή να είναι αυτό που οι Ιταλοί αποκαλούν 'al dente'. Με αυτό τον τρόπο θα αναδυχθεί όλη η γεύση και η υφή του ζυμαρικού, αφού κρατάει στο δόντι δεν λιώνει. Παρακάτω, η συνταγή για τον καλύτερο κιμά που θα "αγκαλιάσει" τα ζυμαρικά σας.

Θα χρειαστούμε:

  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 500 γρ. κιμάς μοσχαρίσιος ή ανάμεικτος (300 γρ. μοσχαρίσιος & 200 γρ. χοιρινός)
  • 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
  • 1 σκελίδα σκόρδο, τριμμένη
  • αλάτι
  • φρεσκοτριμμένο πιπέρι
  • 1 ξύλο κανέλας
  • 3-4 κόκκους μπαχάρι
  • 1/4 κ.γ. κύμινο
  • 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας
  • 100 ml κόκκινο κρασί
  • 500 γρ. ντομάτες αποφλοιωμένες, στον τρίφτη

Πάμε να τα ετοιμάσουμε:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα. Ρίχνουμε μέσα τον κιμά, αφήνοντάς τον λίγο να τσιγαριστεί πριν αρχίσουμε να τον “σπάμε” σε μικρά κομματάκια με ξύλινη κουτάλα. Σοτάρουμε τον κιμά για 4-5 λεπτά, μέχρι να πάρει λίγο χρώμα.

2. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και σοτάρουμε για 3-4 λεπτά.

3. Προσθέτουμε την κανέλα, το μπαχάρι και το κύμινο, καθώς και τον πελτέ και σοτάρουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να απελευθερωθούν τα αρώματα των μπαχαρικών.

4. Όταν ο πελτές αρχίσει να “πιάνει”, σβήνουμε με το κρασί και ανακατεύουμε ξύνοντας τον πάτο της κατσαρόλας με την κουτάλα, να μη μείνουν υπολείμματα. Προσθέτουμε τις τριμμένες ντομάτες, ανακατεύουμε και χαμηλώνουμε τη φωτιά.

5. Σιγοβράζουμε τον κιμά για 30 λεπτά περίπου, μέχρι να δέσει η σάλτσα. Όσο μαγειρεύεται, δοκιμάζουμε και προσαρμόζουμε το αλάτι και το πιπέρι.

Food

Η καλύτερη ομελέτα φτιάχνεται με... μακαρόνια!

Κι όμως τα μακαρόνια τηγανίζονται
Food

Μακαρονάδα γευστική πανδαισία με 4 μόνον υλικά

Θα χρειαστείτε μόλις 10 λεπτά για να την ετοιμάσετε
Food

Η συνταγή της ημέρας: Μακαρόνια με κεφτεδάκια στο πήλινο

Ένα πεντανόστιμο και χορταστικό γεύμα
Food

Όλα τα μυστικά για τέλεια μακαρόνια με κιμά

Και αυτή είναι η απόλυτη συνταγή για να τα φτιάξεις
Food

H σαλάτα μέσα σε μακαρόνια που θα λατρέψετε!

Τέλεια ιδέα για να εντυπωσιάσετε
Food

Η πανεύκολη μακαρονάδα με κοτόπουλο και παρμεζάνα που θα σε... στείλει!

Δεν θέλει καθόλου κόπο και όμως είναι πεντανόστιμη
Food

Φτιάξε την πιο διάσημη μακαρονάδα στην Αμερική

Τι τρώνε οι Αμερικάνοι με μανία;
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Μήπως η μεριά που κοιμάσαι επηρεάζει αρνητικά την επιδερμίδα σου;

Food Σήμερα
Η στάση που κοιμάσαι μπορεί να προκαλέσει ακόμα και ρυτίδες

Τι μαγιό διάλεξαν φέτος 10 διάσημες, Ελληνίδες και ξένες

Food Σήμερα
Μπικίνι ή ολόσωμο; Τι προτίμησαν φέτος;

Τα ζώδια σήμερα: 29 Ιουνίου

Food Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Σε ποιο ζώδιο έχεις την Αφροδίτη και τι σημαίνει αυτό για την ερωτική σου ζωή

Food Σήμερα
Μάθε πως μπορείς να βελτιώσεις την ερωτική σου ζωή ανάλογα με το ζώδιο στο οποίο έχεις την Αφροδίτη

5+1 μέρη της Ελλάδας με κρυστάλλινα νερά

Food Σήμερα
Οι πιο παραδεισένιες παραλίες της ηπειρωτικής χώρας.

Οι επιστήμονες βρήκαν τι κρατάει ένα ζευγάρι για πάντα μαζί

Food Σήμερα
Οι ερευνητές βρήκαν τη μαγική συνταγή...

Φαγητό στη Νάξο: Σε αυτά τα μέρη θα χορτάσεις χωρίς να το πληρώσεις ακριβά

Food Σήμερα
Αν ψάχνεις τα hot spots για καλό φαγητό στη Νάξο, είσαι στο σωστό μέρος!

Κορονοϊός: Ποιοι κινδυνεύουν περισσότερο με μακρά covid – Νέα έρευνα αποκαλύπτει

Food Χτες
Τα επίμονα συμπτώματα της λεγόμενης μακράς Covid-19 διαρκούν για μήνες μετά τη νόσηση με κορονοϊό

Πώς μπορείτε να απαλλαγείτε εύκολα από έναν συχνό καλοκαιρινό λεκέ

Food Χτες
Δεν βγαίνει εύκολα με κανονικό πλύσιμο

Είναι αυτό το Saint Laurent το πιο σeξι φόρεμα του καλοκαιριού; Ναι είναι

Food Χτες
Σου βρήκαμε ίδια, σε πιο οικονομική τιμή
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.