LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Μαγειρεύονται μακαρόνια με κρύο νερό; To tweet που έγινε viral

Ένα tweet ήταν η αφορμή για να στηθεί ένας πραγματικός μαραθώνιος συνταγών

Γράφει η ΔΕΣΠΟΙΝΑ ΠΟΛΥΧΡΟΝΙΔΟΥ Δημοσίευση 29/11/2019 | 00:04

Μαγειρεύονται μακαρόνια με κρύο νερό; To tweet που έγινε viral

Ένα tweet ήταν η αφορμή για να στηθεί ένας πραγματικός μαραθώνιος συνταγών και απόψεων σχετικά με το πώς βράζουν σωστά τα μακαρόνια.

Ένας τύπος λοιπόν, πόσταρε πως η κοπέλα του πρόσθεσε τα μακαρόνια στην κατσαρόλα πριν καν βράσει το νερό. Αυτή η παρατήρηση ενέπνευσε ένα σωρό διάσημους σεφ όπως τον Alton Brown από το Food Network και τον J. Kenji López-Alt που είπαν την άποψή τους! 

"Αν και σίγουρα μπορείτε να μαγειρεύετε ζυμαρικά σε κρύο νερό, συνήθως αυτό προκαλεί μια αλλαγή στη γεύση, επειδή το άμυλο έχει περισσότερο χρόνο για απελευθερωθεί", ανέφερε άλλος μάγειρας στο Twitter.

"Τα ζυμαρικά που μαγειρεύονται περισσότερα λεπτά από όσα πρέπει, δηλαδή όταν το νερό έχει βράσει μπορεί επίσης να έχουν μια αύξηση στον γλυκαιμικό δείκτη. Κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, η πρωτεΐνη και το άμυλο αλληλεπιδρούν και αλλάζει η σύθεση".

"Το μαγείρεμα ζυμαρικών στο βρασμένο αλατισμένο νερό επιτρέπει στο νερό να απορροφάται αργά από τα ζυμαρικά", είπε. "Οι πρωτεΐνες και το άμυλο έχουν λίγο χρόνο για να αλληλεπιδράσουν, δίνοντάς σας ένα τέλειο al dente αποτέλεσμα. Το αλατισμένο, περιτυλιγμένο, βρασμένο νερό εξασφαλίζει επίσης ότι τα ζυμαρικά δεν κολλάνε καθώς το άμυλο απελευθερώνεται" έγραψε κάποιος άλλος στο Twitter.

Ο Alton Brown πάντως προτείνει να το δοκιμάσετε! Δείτε τη συνταγή Cold Water Pasta.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Οι συνήθειες που δείχνουν ότι δεν αγαπάς πραγματικά τον εαυτό σου

Σήμερα
Παρατήρησε τις και άλλαξε τις όσο είναι καιρός

Αυτά είναι τα καλύτερα δώρα για τους καλοφαγάδες της παρέας

Σήμερα
Αν σου αρέσει το φαί, να μερικά, αχρείαστα προϊόντα που τα θέλεις σίγουρα

3 συμβουλές για τέλειο μακιγιάζ από τη Ρούλα Δημητριάδου ‑ Τσαλίκη

Σήμερα
Τα τρία tips που θα σώσουν κάθε κατάσταση

Τα ζώδια σήμερα: 10 Δεκεμβρίου

Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Η μέρα που οι γυναίκες δεν θέλουν σeξ

Σήμερα
Σημείωσε τις ημερομηνίες

10 προϊόντα ομορφιάς που πρέπει να δοκιμάσεις το Δεκέμβριο

Σήμερα
Για κάθε κορίτσι που δεν χορταίνει τα νέα beauty products

Όλα τα μυστικά για τέλεια μακαρόνια με κιμά

Χτες
Και αυτή είναι η απόλυτη συνταγή για να τα φτιάξεις

Τα ζώδια σήμερα: 9 Δεκεμβρίου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Μήπως σου λείπει σεροτονίνη;

Χτες
Τι προκαλεί η έλλειψή της;

G4S iTOS: Θωρακίστε το σπίτι σας για τον χειμώνα με μόνο από €19,50 το μήνα

Χτες
H κορυφαία λύση smart security από τον παγκόσμιο ηγέτη στην ασφάλεια

Οι πιο τρελές πίτσες που είδες ποτέ

Χτες
Πού θα τις βρεις, και τι τις κάνει ξεχωριστές
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.