LOL Feed OMG Feed Retro Feed A-List Feed LGBTQI+ Feed
E-Daily

Η συνταγή του Snoop Dogg για τραγανό κοτόπουλο που θα σε τρελάνει

Το μυστικό είναι στα πατατάκια

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 17/10/2019 | 00:17

Η συνταγή του Snoop Dogg για τραγανό κοτόπουλο που θα σε τρελάνει

Ο ράπερ, ηθοποιός και παραγωγός Snoop Dogg, έχει την δική του τηλεοπτική εκπομπή μαγειρικής με την πολύ καλή του φίλη Martha Stewart, όπου παράλληλα φιλοξενούν γνωστούς σταρ όπως Seth Rogen, Ashley Graham και 50 Cent.

Η ενασχόλησή του με τη μαγειρική δε σταματάει εδώ, αφού έχει κυκλοφορήσει και βιβλίο μαγειρικής, μέσα από το οποίο αλιεύσαμε την παρακάτω λαχταριστή συνταγή για τηγανητό κοτόπουλο.

Θα χρειαστούμε:

Για την άλμη:

  • 1/3 κούπα ζάχαρη κρυσταλλική
  • 1/3 κούπα χοντρό, ακατέργαστο αλάτι (kosher)
  • 1 φύλλο δάφνης
  • 1 κ.γ. μπούκοβο
  • Φλούδα από ένα πορτοκάλι

Για το κοτόπουλο:

  • 2 κιλά φτερούγες κοτόπουλο
  • 2 κούπες αλέυρι για όλες τις χρήσεις
  • 1/4 κούπα αραβοσιτάλευρο
  • 1/4 κούπα πατατάκια, θρυματισμένα
  • 2 κ.σ. σκόρδο σε σκόνη
  • 1 κ.γ. πιπερι καγιέν
  • 1/2 κ.γ. baking powder
  • 2 κ.γ. μαύρο πιπέρι
  • 2 κ.γ. αλάτι
  • 2 κούπες βουτυρόγαλα 
  • Ηλιέλαιο

Πάμε να το ετοιμάσουμε:

Για την άλμη:

  1. Γεμίστε μια μεγάλη κατσαρόλα με 5 φλιτζάνια νερό. Τοποθετήστε την κατσαρόλα σε υψηλή θερμοκρασία και φέρτε σε βρασμό. Προσθέστε τη ζάχαρη, το αλάτι, το δάφνη, το μπούκοβο και τη φλούδα πορτοκαλιού. Μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, έως ότου η ζάχαρη και το αλάτι διαλυθούν, περίπου 1 λεπτό. Αφαιρέστε από τη φωτιά και αφήστε να κρυώσει.
  2. Τοποθετήστε το κοτόπουλο σε ένα μεγάλο μπολ και καλύψτε πλήρως με την άλμη, αφού έχει πρώτα κρυώσει. Καλυψτε και βάλτε στο ψυγείο για 12 έως και 24 ώρες.
  3. Αφαιρέστε το κοτόπουλο από την άλμη και στεγνώστε με μια χαρτοπετσέτα. Αφήστε το κοτόπουλο στην άκρη και πετάξτε την άλμη.

Για το κοτόπουλο:

  1. Πανάρουμε το κοτόπουλο. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί το αλεύρι, το αραβοσιτάλευρο, τα θρυμματισμένα πατατάκια, σκόνη σκόρδου, καγιέν, baking powder, μαύρο πιπέρι και αλάτι μέχρι να ομογενοποιηθούν. Μεταφέρετε σε ένα μεγάλο ρηχό πιάτο. Τοποθετήστε ένα άλλο μεγάλο ρηχό πιάτο δίπλα στο μείγμα αλευριού και προσθέστε το βουτυρόγαλα σε αυτό. Τοποθετήστε μια συρμάτινη σχάρα ή τηγάνι δίπλα στα δύο πιάτα. Εδώ είναι όπου θα τοποθετήσετε το παναρισμένο κοτόπουλο μετά το μείγμα.
  2. Πάρτε μια φτερούγα και βουτήξτε την στο βουτυρόγαλα. Ανασηκώστε και αφήστε το περίσευμα να στάξει πίσω στο πιάτο. Ακουμπήστε την φτερούγα στο μείγμα αλευριού, καλύπτοντάς την τελείως. Τοποθετήστε την παναρισμένη φτερούγα κοτόπουλου στη σχάρα ή το τηγάνι και επαναλάβετε με τις υπόλοιπες.
  3. Αφήστε τις φτερούγες να στεγνώσουν για 20 έως 30 λεπτά πριν το τηγάνισμα.
  4. Για να τηγανίσετε το κοτόπουλο: Σε μια γάστρα, χύτρα η κατσαρόλα βάζουμε το ηλιέλαιο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Τοποθετήστε χαρτί κουζίνας ή μια σχάρα πάνω από ένα πιάτο και αφήστε την στην άκρη.
  5. Δουλέψτε σε παρτίδες, προσεκτικά βάλτε την κάθε φτερούγα στο καυτό λάδι και προσέξτε μην τις στριμώξετε αλλιώς δεν θα γίνουν τραγανές.
  6. Τηγανίστε τις φτερούγες για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να χρυσαφίσουν. Εάν το κοτόπουλο γίνει πολύ σκούρο, μειώστε τη θερμοκρασία. Αφού γίνει το κοτόπουλο, αφαιρέστε κάθε κομμάτι με λαβίδες και μεταφέρετε στο πιάτο που ετοιμάσατε προηγουμένως για να στεγνώσει. Ρίξτε λίγο αλάτι. 
  7. Αφήστε το λάδι να επανέλθει στην επιθυμητή θερμοκρασία πριν προσθέσετε την επόμενη παρτίδα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο κοτόπουλο.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

3+1 πιθανοί λόγοι που δεν σου έχει κάνει ακόμα πρόταση γάμου

Σήμερα
Όσα μπορεί να κρατάνε πίσω το ταίρι σου

Το προϊόν που θα σε σώσει απο τις bad hair days και πως θα το χρησιμοποιήσεις

Σήμερα
Θα σε σώσει τις δύσκολες ημέρες για τα μαλλιά σου

Τα ζώδια σήμερα: 15 Οκτωβρίου

Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Οι τροφές που θα σου κόψουν μαχαίρι την όρεξη

Σήμερα
Σύμμαχος σου στη μάχη με τη ζυγαριά

Θα ξετρελαθείς με τη διακόσμηση στα celebrity σπίτια αυτή την εβδομάδα

Σήμερα
Λίγο το φθινόπωρο, λίγο τo Halloween, ήρθε κι έδεσε!

Πώς η τεστοστερόνη συνδέεται με τον αριθμό των συντρόφων ανδρών και γυναικών

Χτες
Το βασικό συμπέρασμα είναι ότι ωθεί τους άνδρες σε πολλαπλές συντρόφους, αλλά δεν συμβαίνει το ίδιο με τις γυναίκες που έχουν πολλή τεστοστερόνη.

Οι σκούροι φακοί προστατεύουν τελικά καλύτερα τα μάτια;

Χτες
Μάθε τα πάντα για τους φακούς των γυαλιών ηλίου

Τα ζώδια σήμερα: 14 Οκτωβρίου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.