Τι να φάτε σήμερα: Μπουτάκια κοτόπουλου στο φούρνο με σπιτική σάλτσα μπάρμπεκιου
Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ Δημοσίευση 30/9/2019 | 12:17

θα χρειαστούμε:
Για το κοτόπουλο:
- 10 κοπανάκια κοτόπουλο
- 1 κ.σ. σουσάμι, για γαρνιτούρα
- 2 κ.σ. μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Για τη σάλτσα μπάρμπεκιου:
- 3 κ.σ. ελαιόλαδο
- 250 γρ. συμπυκνωμένο χυμό ντομάτας
- 1 φλ. κέτσαπ
- 2 κ.σ. σάλτσα σόγιας
- ½ φλ. καστανή ζάχαρη
- ¼ φλ. μελάσα
- 2/3 φλ. ξύδι, από κόκκινο κρασί
- 1 κ.γ. καπνιστό αλάτι
- ½ κ.γ. καπνιστή πάπρικα
- ¼ κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη
- ¼ κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη
- ¼ κ.γ. πιπέρι καγιέν
- ½ κ.γ. πιπέρι μαύρο, φρεσκοτριμμένο
- ¼ κ.γ. τσίλι, σε σκόνη
- ½ κ.γ. μουστάρδα, σε σκόνη
- ¼ κ.γ. κανέλα
Πάμε να τα ετοιμάσουμε:
Σάλτσα μπάρμπεκιου:
- Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, το κέτσαπ, τη σάλτσα σόγιας, τη καστανή ζάχαρη, τη μελάσα, το ξύδι, το καπνιστό αλάτι, την πάπρικα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το πιπέρι καγιέν, το μαυροπίπερο, το τσίλι, τη σκόνη μουστάρδας, την κανέλα και ανακατεύουμε απαλά, αλλά για αρκετή ώρα μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
- Μόλις το μείγμα φτάσει σε σημείο βρασμού, χαμηλώνουμε κι άλλο την ένταση της φωτιάς και μαγειρεύουμε για 30 περίπου λεπτά.
- Αποσύρουμε από τη φωτιά και το αφήνουμε τη σάλτσα να κρυώσει καλά.
Κοτόπουλο:
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.
- Λαδώνουμε πολύ καλά ένα ταψί και αραδειάζουμε τα κοπανάκια κοτόπουλου.
- Με τα χέρια αλείφουμε τα κοπανάκια με τη μισή ποσότητα από τη σάλτσα (η υπόλοιπη σάλτσα μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 10 ημέρες), φροντίζοντας να πάει παντού.
- Βάζουμε στο φούρνο και ψήνουμε για 45 περίπου λεπτά.
- Βγάζουμε το κοτόπουλο από το φούρνο, πασπαλίζουμε με το σουσάμι και το μαϊντανό και σερβίρουμε.
TAGS
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αυτές οι τροφές μπορούν να σε σκοτώσουν
9+1 θανάσιμα γεύματα που καλό είναι να αποφύγεις
Σε αυτά τα μαγαζιά στη Θεσσαλονίκη, θα πάρεις το καλύτερο takeaway brunch
Είναι τα δικά σας αγαπημένα brunch spots, που μας στείλατε στο instagram του E-Daily!
Γιατί ερεθίζονται οι μασχάλες σου και πως να το σταματήσεις
Αποχαιρέτα την ενοχλητική φαγούρα και τις κοκκινίλες
Oι χρυσές συμβουλές της Jane Fonda για να είσαι πάντα λαμπερή
Aυτά είναι μικρά μυστικά που θα σε σώσουν
Το κόλπο που θα σε βοηθήσει να μην σπαταλάς χρήματα σε ρούχα
Και θα παίρνεις αυτά που χρειάζεσαι και θα σου μένουν χρήματα στο πορτοφόλι
3 ιδέες για το καλύτερο χειμωνιάτικο σeξ που έκανες ποτέ
Βάλε φωτιά στο κρεβάτι σου
Το smoothie που θα σου ξυπνήσει τον εγκέφαλο
Ένας τέλειος τρόπος για να τονώσεις πνεύμα και σώμα
Ένα μοντέρνο σπίτι στη βρετανική εξοχή που θα σε εντυπωσιάσει
Βρίσκεται στο Little Abington του Cambridgeshire
Το μόνο πράγμα που κάνει κάθε μέρα η Hailey Bieber για την επιδερμίδα της
Το μυστικό της Hailey Bieber για τέλειο δέρμα
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.