E-Daily

Τι να φάτε σήμερα: Συνταγή για χταπόδι με κοφτό μακαρονάκι

Η καλύτερη εποχή για να απολαύσουμε το χταπόδι

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ

5/8/2019 | 00:03

Θα χρειαστούμε

  • 1 μεγάλο χταπόδι ή δύο μικρά, περίπου 1 κιλό
  • 2 μέτρια κρεμμύδια
  • 120 ml ελαιόλαδο
  • 120 ml λευκό κρασί
  • 1 κουτ. γλυκού πάστα ντομάτας
  • 2 φύλλα δάφνης
  • ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό
  • μια τσιμπιά ζάχαρη
  • 500 γρ μακαρονάκι κοφτό
  • 500 γρ φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη
  • αλατοπίπερο

Πάμε να το ετοιμάσουμε:

  1. Καθαρίζουμε το χταπόδι, πρώτα αφαιρούμε τα πόδια από την κουκούλα και αφαιρούμε το δοντάκι και το χόνδρο. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και την κουκούλα, η οποία πρέπει να γυρίσει μέσα-έξω και να καθαριστεί καλά. Πλένουμε καλά το χταπόδι και δίνουμε μεγάλη έμφαση σε βεντούζες που συνήθως κρατάνε άμμο. Κόβουμε το χταπόδι σε μικρές μπουκίτσες.
  2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για να τσιγαριστεί. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε και το κομμένο χταπόδι.
  3. Μόλις το χταπόδι τσιγαριστεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με λευκό κρασί.
  4. Όταν το κρασί εξατμιστεί, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, την δάφνη και τον μαϊντανό, μια τσιμπιά ζάχαρη και αρκετό ζεστό νερό για να καλύψει τα υλικά μας. Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι, περίπου 30 λεπτά.
  5. Μόλις μαλακώσει το χταπόδι, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά ακόμα. Προσοχή με το αλάτι, καλό θα είναι να δοκιμάσουμε πρώτα καθώς το χταπόδι συνήθως είναι ιδιαίτερα αλμυρό.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Η επιστήμη αποφάσισε, αυτή η γυμναστική είναι η ιδανική

Πριν 6 ώρες
Ποδήλατο, τρέξιμο, αερόμπικ, τι τελοσπάντων;

Το σημάδι που αποκαλύπτει ότι η συνέντευξη για την δουλειά δεν πήγε και τόσο καλά

Πριν 6 ώρες
Σου δείχνει ότι μάλλον τα πράγματα δεν πήγαν όπως θα ήθελες

Τα ζώδια σήμερα: 24 Νοεμβρίου

Πριν 6 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Αυτή είναι η ώρα που πρέπει να φας μεσημεριανό αν θέλεις να χάσεις βάρος

Πριν 6 ώρες
Και όμως παίζει ρόλο το πότε τρως το κύριο γεύμα σου

Η μοναδική λέξη που δεν λες στο φλερτ μέσω chat

Χτες
Τουλάχιστον στην αρχή της συνομιλίας

Τα ζώδια σήμερα: 23 Νοεμβρίου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Fitness influencers που αποδεικνύουν ότι η γυμναστική δεν αφορά μόνο τα κιλά

Χτες
Πηγές έμπνευσης για κάθε γυναίκα που αγαπά και σέβεται τον εαυτό της

3 κανόνες στο plus size ντύσιμο που πρέπει να σπάσεις τώρα

Χτες
Συμβουλές από το plus size model, Lauren Nicole
ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.