Θα χρειαστούμε
- 1 μεγάλο χταπόδι ή δύο μικρά, περίπου 1 κιλό
- 2 μέτρια κρεμμύδια
- 120 ml ελαιόλαδο
- 120 ml λευκό κρασί
- 1 κουτ. γλυκού πάστα ντομάτας
- 2 φύλλα δάφνης
- ένα μικρό ματσάκι μαϊντανό
- μια τσιμπιά ζάχαρη
- 500 γρ μακαρονάκι κοφτό
- 500 γρ φρέσκια ντομάτα στον τρίφτη
- αλατοπίπερο
Πάμε να το ετοιμάσουμε:
- Καθαρίζουμε το χταπόδι, πρώτα αφαιρούμε τα πόδια από την κουκούλα και αφαιρούμε το δοντάκι και το χόνδρο. Αν θέλουμε μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε και την κουκούλα, η οποία πρέπει να γυρίσει μέσα-έξω και να καθαριστεί καλά. Πλένουμε καλά το χταπόδι και δίνουμε μεγάλη έμφαση σε βεντούζες που συνήθως κρατάνε άμμο. Κόβουμε το χταπόδι σε μικρές μπουκίτσες.
- Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε μια κουταλιά ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι για να τσιγαριστεί. Μόλις είναι έτοιμο, προσθέτουμε και το κομμένο χταπόδι.
- Μόλις το χταπόδι τσιγαριστεί, προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας, ανακατεύουμε καλά και σβήνουμε με λευκό κρασί.
- Όταν το κρασί εξατμιστεί, προσθέτουμε την ψιλοκομμένη ντομάτα, την δάφνη και τον μαϊντανό, μια τσιμπιά ζάχαρη και αρκετό ζεστό νερό για να καλύψει τα υλικά μας. Το αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το χταπόδι, περίπου 30 λεπτά.
- Μόλις μαλακώσει το χταπόδι, προσθέτουμε τα ζυμαρικά. Προσθέτουμε λίγο αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι και μαγειρεύουμε για περίπου 10-15 λεπτά ακόμα. Προσοχή με το αλάτι, καλό θα είναι να δοκιμάσουμε πρώτα καθώς το χταπόδι συνήθως είναι ιδιαίτερα αλμυρό.
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Spring Nail Trends: Τι παίζει στα nail salons αυτή την εποχή
Style
24.04.2024
Πάρε ιδέες για το επόμενο μανικιούρ σου
Η ελληνική πόλη ‑ φάντασμα στην Ιταλία που προκαλεί δέος από τότε που έχει ερημώσει
Ταξίδια
24.04.2024
Μπορείς να την επισκεφτείς, αλλά όχι να μείνεις
Αυτά τα ζαχαροπλαστεία στην Αθήνα φτιάχνουν τα πιο νόστιμα γλυκά χωρίς ζάχαρη
Eat + Drink
24.04.2024
Νηστίσιμα, υγιεινά και… πεντανόστιμα!
Όλες οι αλλαγές στο dating, που ίσως να μην γνωρίζεις
Σχέσεις
Χτες
Τι έχει αλλάξει στον τρόπο που γνωρίζουμε κόσμο
Τι είναι τα προβιοτικά καλλυντικά και γιατί γίνεται τέτοιος χαμός;
Body+Mind
Χτες
Τα προβιοτικά συμβάλλουν σε μια πιο λαμπερή και νεανική επιδερμίδα
Το σοκολατένιο κέικ της Audrey Hepburn που άφησε εποχή: Αυτή είναι η συνταγή
Food
Προχτές
Πανεύκολο και οικονομικό
Οι 10 καθημερινές συνήθειες που μας κάνουν εξυπνότερους
Body+Mind
Προχτές
«Τα μυαλά είναι σαν τα αλεξίπτωτα… για να λειτουργήσουν πρέπει να είναι ανοιχτά», όπως λέει και διάσημο ρητό
Το μόνο μπουφάν που χρειάζεσαι την άνοιξη και το καλοκαίρι είναι αυτό
Style
Προχτές
Προσθέτει μια νότα casual κομψότητας σε κάθε σύνολο
Ο βασικός «ένοχος» για καρδιακά προβλήματα
Body+Mind
Προχτές
Πως μπορούμε να μειώσουμε την επίδραση του