Ποιος μπορεί να πει όχι σε ένα πιάτο με λαχταριστό γύρο; Ειδικά όταν είναι σπιτικός και αποτελείται από το καλύτερο κρέας! Εμείς βρήκαμε την τέλεια συνταγή για να φτιάξεις τον καλύτερο γύρο στη λαδόκολλα, εύκολα και νόστιμα και να ξετρελάνεις τους δικούς σου με τις μαγειρικές σου εκπλήξεις!

Τα υλικά που θα χρειαστείς είναι τα εξής:

1 κιλό χοιρινή πανσέτα (ολόκληρο κομμάτι)

Για τη μαρινάδα

1 φλιτζανάκι του καφέ ελαιόλαδο
1 κουτ. γλυκού πάπρικα καπνιστή
1 κουτ. γλυκού ρίγανη ξερή
1 κουτ. γλυκού θυμάρι ξερό
1 κουτ. γλυκού μπαχάρι τριμμένο
χυμό από 2 λεμόνια
2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
3 φύλλα λαδόκολλας
αλάτι, πιπέρι

Για το σερβίρισμα

2 ντομάτες σε χοντρές φέτες, ψημένες
4 πιπεριές κέρατο, ψημένες
μαϊντανό ψιλοκομμένο
κρεμμύδι ψιλοκομμένο
πατάτες τηγανητές

Τρόπος παρασκευής:

Τοποθετείς την πανσέτα και όλα τα υλικά της μαρινάδας σε μια λεκανίτσα και τα ανακατεύεις καλά, ενώ αφήνεις το κρέας στο ψυγείο να μαριναριστεί για 4-5 ώρες.

Στη συνέχεια προθερμαίνεις το φούρνο στους 200 βαθμούς. Τυλίγεις την πανσέτα μαζί με τη μαρινάδα στις λαδόκολλες με τρόπο ώστε να κλείσουν καλά και τις βάζεις σε ένα ταψί. Έπειτα ψήνεις το φαγητό στο φούρνο για περίπου 1 ώρα.

Τέλος, βγάζεις το κρέας από τον φούρνο και ανοίγεις τη λαδόκολλα, αφήνεις τον γύρο να κρυώσει λίγο και τον κόβεις σε λεπτά κομμάτια, με ένα καλά ακονισμένο μαχαίρι. Σερβίρεις με ψημένες ντομάτες και πιπεριές, κρεμμύδι, μαϊντανό και τηγανητές πατάτες.