E-Daily

Τηγανητό ρύζι για να μην παραγγείλεις ποτέ ξανά απέξω

Μάθε να το φτιάχνεις εύκολα, γρήγορα και νόστιμα!

Γράφει ο ΝΙΚΟΣ ΓΙΑΣΣΑΚΗΣ

8/3/2018 | 00:21

Δεν χρειάζεται να παραγγείλετε απέξω όταν μπορείτε να φτιάξετε τηγανητό ρύζι στο σπίτι σας, γρήγορα κι εύκολα!

Το ρύζι που έχει μαγειρευτεί μέσα στην ημέρα κι έχει χάσει αρκετή από την υγρασία του, είναι το ιδανικό για τηγανητό ρύζι. Το ρύζι που έχει μόλις μαγειρευτεί θα κολήσει και δεν θα έχουμε αυτό το σπυρωτό, αεράτο αποτέλεσμα στο τέλος.

1. Μαγειρέψτε το ρύζι χωρίς να το παραβράσετε, θέλουμε να είναι al dente. Αφού κρυώσει σε ένα μπολ, σκεπάστε και τοποθετήστε στο ψυγείο για λίγη ώρα ή φτιάξτε το απο το βραδυ για να το τηγανήσετε το επόμενο μεσημέρι.


Χρησιμοποιήστε μαρκύκοκκο ρύζι για καλύτερο αποτέλεσμα.


2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ρίχνουμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο, σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 2 χτυπημένα αυγά και γυρίστε το τηγάνι ώστε να απλωθεί παντού δημιουργώντας ένα λεπτό στρώμα. Μετά από δυο λεπτά γυρίστε την ομελέτα από την άλλη πλευρά και αφαιρέστε μετά από 30 δευτερόλεπτα.

3. Κόψτε την ομελέτα σε μικρά κομματάκια και αφήστε τα στην άκρη.

4. Στο ίδιο τηγάνι που φτιάξαμε την ομελέτα ζεσταίνετε μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε 1 κούπα ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι, 1-2 ψιλοκομμένες σκελίδες σκόρδο και μισή κούπα ψιλοκομμένα καρότα. Σωτάρετε για 2-3 λεπτά. Προσθέστε μισή κούπα κατεψυγμένο αρακά.

5. Με ένα πηρούνι ξύστε κι ανακατέψτε ελαφρά το ρύζι για να σπάσετε τους κόμπους και να ξεκολλήσει. Προσθέστε το στο τηγάνι με τα λαχανικά. Προσθέστε 1-2 κ.σ. σόγια σως και 1 κ.γ. σησαμέλαιο, αλάτι και πιπέρι.

Σωτάρετε για τουλάχιστον 3 λεπτά και μέχρι να ανακατευτούν όλες οι γεύσεις και το ρύζι γίνει ελαφρώς τραγανό. Τέλος, προσθέτετε την κομένη ομελέτα, δοκιμάζετε και ρυθμίζετε αλάτι και πιπέρι σύμφωνα με τα γούστα σας.

Προαιρετικά μπορείτε να γαρνίρετε με λίγο σουσάμι.

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ

Καθημερινές συνήθειες που έχουν οι δυστυχισμένοι άνθρωποι

Πριν λίγο
Μήπως ήρθε η ώρα να αλλάξεις τη ζωή σου;

Τα ζώδια σήμερα: 10 Δεκεμβρίου

Πριν λίγο
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Τα πιο όμορφα μαύρα εσώpoυχα της αγοράς, που όμως δεν είναι ακριβά

Πριν λίγο
Οι νύχτες μεγαλώνουν γι` αυτό αγόρασε νέα εσώpoυχα

Τα ζώδια σήμερα: 9 Δεκεμβρίου

Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr

Το γιοτ που μπορεί να πλέει για πάντα στην θάλασσα

Χτες
Το μήκος του είναι ίσο με αυτό ενός ποδοσφαιρικού γηπέδου

Οι 20 πόλεις με τους περισσότερους επισκέπτες το 2018

Χτες
Οι κορυφαίοι προορισμοί του κόσμου

Οι κανόνες ομορφιάς που δεν πρέπει να παραβούν ποτέ οι κυρίες της βασιλικής οικογένειας

Χτες
Το βασιλικό πρωτόκολλο που δεν πρέπει να σπάσουν ποτέ

Αυτοί είναι οι καλύτεροι σεφ του κόσμου

Χτες
Οι κουζίνες έχουν τους δικούς τους βασιλιάδες

Πατσαβουρόπιτα: H τυρόπιτα της τεμπέλας

Χτες
Είναι η πιο εύκολη τυρόπιτα που γίνεται μέσα σε λίγα λεπτά