LOL Feed OMG Feed Woman Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Περίσεψε τσουρέκι; Φτιάξτε προφιτερόλ

Συνταγή Άκη Πετρετζίκη

Δημοσίευση 21/4/2017 | 00:29

Σχολιάστε
Περίσεψε τσουρέκι; Φτιάξτε προφιτερόλ

Τι να κάνετε το τόσο τσουρέκι που περίσσεψε; O Άκης Πετρετζίκης ξέρει! 

Για την κρέμα πατισερί

1 λίτρο γάλα και 200 ml γάλα
2 κ.σούπας βούτυρο
2 βανίλιες
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη

Ξίσμα από 1 λεμόνι

6 κ.σούπας κορν φλάουρ
2 κ.σούπας αλέυρι γ.ο.χ κοσκινισμένο
2 αυγά

Για την γκανάζ σοκολάτας

600ml κρέμα γάλακτος
600γρ κουβερτούρα
150γρ ζάχαρη άχνη
1 κ.σούπας καφέ στιγμής

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1 τσουρέκι (και μπαγιάτικο ακόμα καλύτερα)
1/2 κούπα γάλα
1 κ.γλυκού καφέ στιγμής
1 σφηνάκι Baileys

Για την κρέμα πατισερί

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, 1 λίτρο γάλα, το βούτυρο, τις βανίλιες, τη ζάχαρη και το ξίσμα λεμονιού.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύω 200ml γάλα με το κορν φλάουρ και το αλεύρι κοσκινισμένο και τα ρίχνω στο παραπάνω μίγμα μόλις βράσει. Ανακατεύω συνέχεια και μόλις πήξει αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω 5-10 λεπτά να κρυώσει.

3. Ρίχνω τα αυγά και ανακατεύω καλά.

Για την γκανάζ σοκολάτας

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το καφέ.

2. Μόλις βράσει ρίχνω τη τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει.

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1. Σε ένα μπόλ ρίχνω το γάλα, το baileys, το καφέ και ανακατεύω.

2.Ραντίζω το τσουρέκι όσο χρειάζεται για να μαλακώσει Τέλος μοιράζουμε σε μπολάκια ή πυρέξ βάζοντας στο πάτο λίγο κρέμα πατισερί, τα ραντισμένα κομμάτια τσουρεκιού, επαναλαμβάνουμε μια στρώση κρέμα πατισερί και τέλος ρίχνουμε τη γκανάζ σοκολάτας. Αν θέλουμε προαιρετικά διακοσμούμε με σαντιγύ.

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Ντύσου σαν Γαλλίδα χωρίς προσπάθεια
Πριν 5 ώρες
Πως να αποκτήσεις φινετσάτο look χωρίς να ξοδέψει όλη σου τη μέρα δοκιμάζοντας σύνολα
Όλοι λάτρεψαν τα sneakers της Bella Hadid
Πριν 5 ώρες
Έτσι φοράμε πλέον τα κοστούμια!
Τα ζώδια σήμερα: 24 Iανουαρίου
Πριν 5 ώρες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Αυτή είναι η ηλικία που πρέπει να αρχίσεις τις κρέμες αντιγήρανσης
Πριν 5 ώρες
Μην επιβαρύνεις άδικα τον οργανισμό σου
Οι 5 τροφές που σου κόβουν αμέσως την πείνα
Πριν 5 ώρες
Μια μικρή ποσότητα αργεί για να σε χορτάσει
Κερδίστε το best seller «Αγάπη Τώρα»

ΚΕΡΔΙΣΤΕ Πριν 5 ώρες
Τα μυστικά της αγάπης στα χέρια σου
Berlin Fashion Week 2018: Best street style
Χτες
Η πασαρέλα των δρόμων
Υπάρχουν 5 αριθμοί που υποδεικνύουν τον πρόωρο θάνατο
Χτες
Δες ποιοι είναι αυτοί και πως μπορείς να τους αποφύγεις
Η Σαουδική Αραβία λίγο πριν ανοίξει στους τουρίστες
Χτες
Η χώρα ετοιμάζεται να δεχτεί επισκέπτες μετά από καιρό
Τα ζώδια σήμερα: 23 Iανουαρίου
Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr