LOL Feed OMG Feed Woman Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily
ΕΚΤΑΚΤΟ: Πέθανε ο επιχειρηματίας που λήστεψαν και πυροβόλησαν στην Κηφισιά

Περίσεψε τσουρέκι; Φτιάξτε προφιτερόλ

Συνταγή Άκη Πετρετζίκη

Δημοσίευση 21/4/2017 | 00:29

Περίσεψε τσουρέκι; Φτιάξτε προφιτερόλ

Τι να κάνετε το τόσο τσουρέκι που περίσσεψε; O Άκης Πετρετζίκης ξέρει! 

Για την κρέμα πατισερί

1 λίτρο γάλα και 200 ml γάλα
2 κ.σούπας βούτυρο
2 βανίλιες
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη

Ξίσμα από 1 λεμόνι

6 κ.σούπας κορν φλάουρ
2 κ.σούπας αλέυρι γ.ο.χ κοσκινισμένο
2 αυγά

Για την γκανάζ σοκολάτας

600ml κρέμα γάλακτος
600γρ κουβερτούρα
150γρ ζάχαρη άχνη
1 κ.σούπας καφέ στιγμής

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1 τσουρέκι (και μπαγιάτικο ακόμα καλύτερα)
1/2 κούπα γάλα
1 κ.γλυκού καφέ στιγμής
1 σφηνάκι Baileys

Για την κρέμα πατισερί

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, 1 λίτρο γάλα, το βούτυρο, τις βανίλιες, τη ζάχαρη και το ξίσμα λεμονιού.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύω 200ml γάλα με το κορν φλάουρ και το αλεύρι κοσκινισμένο και τα ρίχνω στο παραπάνω μίγμα μόλις βράσει. Ανακατεύω συνέχεια και μόλις πήξει αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω 5-10 λεπτά να κρυώσει.

3. Ρίχνω τα αυγά και ανακατεύω καλά.

Για την γκανάζ σοκολάτας

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το καφέ.

2. Μόλις βράσει ρίχνω τη τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει.

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1. Σε ένα μπόλ ρίχνω το γάλα, το baileys, το καφέ και ανακατεύω.

2.Ραντίζω το τσουρέκι όσο χρειάζεται για να μαλακώσει Τέλος μοιράζουμε σε μπολάκια ή πυρέξ βάζοντας στο πάτο λίγο κρέμα πατισερί, τα ραντισμένα κομμάτια τσουρεκιού, επαναλαμβάνουμε μια στρώση κρέμα πατισερί και τέλος ρίχνουμε τη γκανάζ σοκολάτας. Αν θέλουμε προαιρετικά διακοσμούμε με σαντιγύ.

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Η μεταμόρφωση ενός σώματος σε 12 εβδομάδες
Σήμερα
Κίνητρο για να μπεις σε πρόγραμμα
Τα ζώδια σήμερα: 20 Aπριλίου
Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το Pink.gr
5 από τα ομορφότερα βιβλιοπωλεία της Αθήνας
Σήμερα
Αξίζει να τα επισκεφτείτε
9 περιπτώσεις απάτης σε ένα ζευγάρι που δεν περιλαμβάνουν σeξ
Σήμερα
Δεν χρειάζεται να φτάσει κάποιος στο κρεβάτι για να απατήσει
4+1 κόλπα που θα σε βοηθήσουν να τρέφεσαι πιο υγιεινά καθημερινά
Σήμερα
Γιατί όπως είναι γνωστό, δεν θέλει κόπο, αλλά τρόπο!
Εξαφάνισε την ακμή από την πλάτη σου μια και καλή
Σήμερα
Μάθε ποιοι είναι οι τρόποι που θα σε βοηθήσουν να ξεπεράσεις αυτήν την κατάσταση
Το πρώτο κατάστημα Leroy Merlin στο κέντρο της Αθήνας είναι πλέον γεγονός!
Χτες
Αύριο ανοίγουν οι πόρτες του για το κοινό
Aυτός είναι ο νέος τρόπος να τρως τα hot dog
Χτες
Φτάνει ο ξεπερασμένος