3 ΒΡΑΒΕΙΑ στα Digital Media Awards 2017
LOL Feed OMG Feed Woman Feed Retro Feed A-List Feed LGBT Feed
E-Daily

Περίσεψε τσουρέκι; Φτιάξτε προφιτερόλ

Συνταγή Άκη Πετρετζίκη

Δημοσίευση 21/4/2017 | 00:29

Σχολιάστε
Περίσεψε τσουρέκι; Φτιάξτε προφιτερόλ

Τι να κάνετε το τόσο τσουρέκι που περίσσεψε; O Άκης Πετρετζίκης ξέρει! 

Για την κρέμα πατισερί

1 λίτρο γάλα και 200 ml γάλα
2 κ.σούπας βούτυρο
2 βανίλιες
1 ποτήρι του νερού ζάχαρη

Ξίσμα από 1 λεμόνι

6 κ.σούπας κορν φλάουρ
2 κ.σούπας αλέυρι γ.ο.χ κοσκινισμένο
2 αυγά

Για την γκανάζ σοκολάτας

600ml κρέμα γάλακτος
600γρ κουβερτούρα
150γρ ζάχαρη άχνη
1 κ.σούπας καφέ στιγμής

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1 τσουρέκι (και μπαγιάτικο ακόμα καλύτερα)
1/2 κούπα γάλα
1 κ.γλυκού καφέ στιγμής
1 σφηνάκι Baileys

Για την κρέμα πατισερί

1. Βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σε χαμηλή φωτιά, 1 λίτρο γάλα, το βούτυρο, τις βανίλιες, τη ζάχαρη και το ξίσμα λεμονιού.

2. Σε ένα μπολ ανακατεύω 200ml γάλα με το κορν φλάουρ και το αλεύρι κοσκινισμένο και τα ρίχνω στο παραπάνω μίγμα μόλις βράσει. Ανακατεύω συνέχεια και μόλις πήξει αποσύρω από τη φωτιά και αφήνω 5-10 λεπτά να κρυώσει.

3. Ρίχνω τα αυγά και ανακατεύω καλά.

Για την γκανάζ σοκολάτας

1. Σε μια κατσαρόλα ρίχνω τη κρέμα γάλακτος, τη ζάχαρη άχνη και το καφέ.

2. Μόλις βράσει ρίχνω τη τεμαχισμένη κουβερτούρα και ανακατεύω μέχρι να λιώσει.

Για το "σιρόπιασμα" του τσουρεκιού

1. Σε ένα μπόλ ρίχνω το γάλα, το baileys, το καφέ και ανακατεύω.

2.Ραντίζω το τσουρέκι όσο χρειάζεται για να μαλακώσει Τέλος μοιράζουμε σε μπολάκια ή πυρέξ βάζοντας στο πάτο λίγο κρέμα πατισερί, τα ραντισμένα κομμάτια τσουρεκιού, επαναλαμβάνουμε μια στρώση κρέμα πατισερί και τέλος ρίχνουμε τη γκανάζ σοκολάτας. Αν θέλουμε προαιρετικά διακοσμούμε με σαντιγύ.

ΤΑ ΣΧΟΛΙΑ ΣΑΣ
Tο e-daily.gr δημοσιεύει κάθε σχόλιο. Θεωρούμε ότι ο καθένας έχει το δικαίωμα να εκφράζει ελεύθερα τις απόψεις του. Ωστόσο, αυτό δεν σημαίνει ότι υιοθετούμε τις απόψεις αυτές καθώς εκφράζουν αποκλειστικά τον εκάστοτε σχολιαστή. Τα συκοφαντικά ή υβριστικά σχόλια θα διαγράφονται χωρίς προειδοποίηση.

ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Αυτός είναι ο λόγος που πολλοί χρειαζόμαστε την τηλεόραση για να μας πάρει ο ύπνος
Σήμερα
Πολύς κόσμος επιλέγει ανάλαφρες τηλεοπτικές σειρές για να αποκοιμηθεί και υπάρχει εξήγηση γι' αυτό
Τι έγινε εκεί στου Moschino και άνθισαν τα μοντέλα;
Σήμερα
Τα λουλούδια στην κυρία από μένα
Τα ζώδια σήμερα: 24 Σεπτεμβρίου
Σήμερα
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
Σε ποιες τροφές εντοπίζεται συχνότερα το καρκινογόνο στοιχείο ακρυλαμίδιο;
Σήμερα
Αγνοούμε την ύπαρξή του, αλλά είναι επικίνδυνο
Τι θα συμβεί στο σώμα σας αν τρώτε δυο αυγά καθημερινά
Σήμερα
Το απίστευτα οφέλη τους για τον οργανισμό
10 μέρη που πρέπει να επισκεφτεί ένας εργένης!
Σήμερα
Σε μερικά από τα καλύτερα μέρη που μπορείτε να πάτε όσο είστε ελεύθεροι...
Τι δεν πρέπει να καθαρίζετε ποτέ με χαρτί κουζίνας
Χτες
Μερικές συμβουλές που όλοι πρέπει να γνωρίζουν
Μάθετε πανεύκολα ποιος σας έκανε unfollow στο Instagram
Χτες
Επιτέλους ένα χαρακτηριστικό πολύ χρήσιμο...
Τα ζώδια σήμερα: 23 Σεπτεμβρίου
Χτες
Αστρολογικές προβλέψεις κάθε μέρα από το E-Daily.gr
5 φυτά εσωτερικού χώρου που θα σας κάνουν να νιώσετε αμέσως καλύτερα
Χτες
Θα ομορφύνουν το σπίτι σας, αλλά θα βελτιώσουν και τη διάθεση σας