Μαγειρίτσα με κοτόπουλο
Μια διαφορετική επιλογή για όσους δεν τρώνε το συκώτι
Δημοσίευση 30/4/2016 | 00:08
Υλικά για 4-6 άτομα
- 2 φύλλα δάφνης
- 1 ποτηράκι κονιάκ
- 2 αυγά και 1 ασπράδι
- 1 λεμόνι
- ελαιόλαδο
- αλάτι
- πιπέρι
- 1 ½ κιλό φιλέτο κοτόπουλο (στήθος και μπούτια) ψιλοκομμένο
- 3 μαρούλια ψιλοκομμένα
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο άνηθο
- 4 φλιτζάνια ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι
Εκτέλεση
- Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε αλατισμένο νερό και βάζουμε τα φιλέτα κοτόπουλου μαζί με τα φύλλα δάφνης για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια στραγγίζουμε το κοτόπουλο και το κόβουμε σε μικρά κυβάκια.
- Σε άλλο σκεύος ρίχνουμε λίγο ελαιόλαδο, σοτάρουμε το κρεμμυδάκι και το κοτόπουλο για λίγο και σβήνουμε με το κονιάκ.
- Ρίχνουμε τα μαρούλια και τον άνηθο σιγά-σιγά βάζοντας και λίγο νερό μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε λίγο ακόμα νερό αν χρειάζεται.
- Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και βράζουμε για 20 λεπτά.
- Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών σε μαρέγκα, ρίχνουμε και τους κρόκους και το χυμό λεμονιού και ρίχνουμε σιγά-σιγά μέσα στο αυγολέμονο λίγες κουταλιές από το ζουμί της μαγειρίτσας.
- Τέλος, ρίχνουμε το αυγολέμονο μέσα στην μαγειρίτσα και ανακατεύουμε απαλά.
ΣΤΗΝ ΙΔΙΑ ΚΑΤΗΓΟΡΙΑ
Πώς να έχεις τα πιο απαλά χέρια
Body+Mind
28.03.2024
Τα χέρια είναι πιο επιρρεπή στην ξηρότητα, την τραχύτητα και την πρόωρη γήρανση
Trends στο χρώμα των μαλλιών για την άνοιξη που πρέπει να τσεκάρεις
Style
28.03.2024
Oι φετινές τάσεις στο χρώμα των μαλλιών προσφέρουν μια ποικιλία επιλογών!
4 υπάκουες ράτσες σκύλων ‑ Δε θα το σκάσουν ποτέ
Pets
28.03.2024
Αυτά τα σκυλιά έχουν πιο υπάκουη συμπεριφορά από άλλα
Έχεις αλλεργία; Μπορεί να φταίνε τα καλλυντικά σου
Body+Mind
Χτες
Οι αλλεργίες στα καλλυντικά προϊόντα έχουν γίνει κάτι σύνηθες
Τα νέα bakeries της Αθήνας που ξεφουρνίζουν τις πιο νόστιμες λιχουδιές
Food
Χτες
Μας τρέχουν τα σάλια με αυτές τις εικόνες!
Πώς θα σωθείς από τις παρανυχίδες και τα πετσάκια που σου χαλάνε το μανικιούρ
Body+Mind
Προχτές
Τι μπορεί να κάνεις λάθος και δεν τα ξεφορτώνεσαι
Τροφές που καταστρέφουν το έντερο και που οι διαιτολόγοι συνιστούν να κόψετε αμέσως
Body+Mind
Προχτές
Eάν θέλετε να μειώσετε το λίπος στην κοιλιά έως το καλοκαίρι